סטייק מגורר מיני כריכים דורש בערך 1 שעה ו -45 דקות מההתחלה ועד הסוף. המתכון הזה מכסה %4 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 8 גר' של חלבון, 3 גרם של שומן, וסך הכל 96 קלוריות. והוא יספק כ 30 מנות. אם יש לך שמן זית, רוטב חריף, סטייק פלנק, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. יום ולנטין יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. עם כפית ציון של 39% המנה הזאת די גרועה. נסו כריכי סטייק גרוסים, כריכי סטייק צלע, ו כריך סטייק צלוי (או צלוי) צלוי (מתכונים דומים).
הוראות
1
מפזרים סטייק עם 1/4 מלח כפית.
מרכיבים שתצטרך
סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן
(צינור גדול)
2
מניחים סטייק, בצל לרבעים, שום לחוץ, ומרק בסיר לחץ 3 ליטר.
מרכיבים שתצטרך
צרור תרד טרי (בערך
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
20 פרוסות זוקיני דקות
סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן
ציוד שתשתמש בו
סיר לחץ
3
מכסים את התנור במכסה, ואטמו היטב. הגדר על הגדרת לחץ גבוה, אם זמין. מבשלים מעל חום בינוני-גבוה עד סיר לחץ קיטור ולחץ מלא מושגת. להפחית את החום בינוני, ומבשלים 45 דקות.
ציוד שתשתמש בו
סיר לחץ
4
הסר מהחום; לחץ שחרור. בזהירות להסיר את המכסה כך קיטור בורח ממך.
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
20 פרוסות זוקיני דקות
7
סאוט קצוץ בצל ופלפל בל בשמן חם בתנור הולנדי מעל חום בינוני גבוה 7 דקות או עד למכרז.
מרכיבים שתצטרך
אטריות ריגטוני מיובשות
20 פרוסות זוקיני דקות
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1 קילו שוקי עוף
8
להוסיף שום טחון, ו מוקפץ 2 דקות. מערבבים הנותרים 1 כפית מלח, עגבניות חתוכות לקוביות, מיץ לימון, רוטב חם, כמון הקרקע, ופלפל; לבשל, ערבוב מדי פעם, 7 דקות או עד שרוב הנוזל מתאדה.
מרכיבים שתצטרך
רוטב פלפל לימון
כמון טחון
1 תות, קלוף
שרוול טרי טחון או 1 כף שרוול מיובש
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
8 (U-12) שרימפס
(צינור גדול)
9
בשר קצוץ, וקצוץ גס; מוסיפים לתערובת עגבניות. כפית על תערובת בשר 1/4 כוס על חצי התחתון של כל גליל; לכסות עם צמרות של לחמניות.
מרכיבים שתצטרך
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
דראגי פנינה לבנות
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
10
* לחמניות הוואי ניתן למצוא בחלק המעדנייה של הסופרמרקט שלך. ניתן להחליף לחמניות קטנות אחרות.
מרכיבים שתצטרך
לחם הוואי
דראגי פנינה לבנות
11
הערה: למטרות בדיקה בלבד, השתמשנו בסיר לחץ MULTIRAPID Fagor 3-Quart. אם יש לך מודל אחר, לבשל על פי הוראות היצרן.
מרלו, קברנה סוביניון ופינו נואר הם הבחירה הראשונה שלי לסטייק. אחרי הכל, בשר בקר ויין אדום הם שילוב קלאסי. בדרך כלל, סטייקים רזים הולכים טוב עם אדום בהיר או בעל גוף בינוני, כגון פינו נואר או מרלו, בעוד סטייקים שמנים יותר יכולים להתמודד עם אדום נועז, כגון קברנה סובינגון. יין אחד אתה יכול לנסות הוא מרלו מחוז Peju. יש לו 4.5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 38 דולר.