סלט הקייל של ז'אן-ז' ורז'וונגריכטן עם פרמזן ולימון
ז'אן ז' ורז'Vongerichten של סלט כרוב עם פרמזן ולימון הוא pescatarian מנה עיקרית. והוא יספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 915 קלוריות, 25 גרם חלבון ו 84 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %34 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לך לחנות ותביא אנשובי פילה, חרדל דיז'ון, שמן זית ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. נסו Jean-Georges Vongerichten ' S Crisp Savory Rasty Chicken, מולים בקארי לה ז'אן ז'ורז', ו מולים מאודים של ז'אן ז' ורז'עם לימון, בזיליקום תאילנדי, צ' י (מתכונים דומים).
הוראות
1
מערבבים מיץ לימון גרידה, חומץ, שום, אנשובי, חרדל, חלמון ביצה, פתיתי צ ' ילי, וגבינה בקערה של מעבד מזון. תהליך עד הומוגנית, על 10 שניות. עם ריצת מעבד, לאט לטפטף שמן ניטראלי דרך צינור הזנה, לעצור את המעבד לגרד את הצדדים לפי הצורך עד תחליב חלק נוצר, על 20 שניות.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית, בתוספת 2 כפות שמן זית (האיכות הטובה ביותר), לטפטוף
1 שאלוט, מגורר או טחון
זנים של פטריות
אמולסיות
אנשובי
מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים
רוטב חמוציות, להגשה
צרור תרד טרי (בערך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
(כגון ביסקוויטים מארי)
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
2
העברה לקערה בינונית.
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
3
לטאטא כל הזמן, לטפטף לאט בשמן זית 1/2 כוס. רוטב העונה לפי הטעם עם מלח ופלפל. להכניס למקרר עד שיהיה מוכן לשימוש.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
4
חום שנותר שתי כפות שמן זית במחבת לא מקל גדול מעל חום בינוני עד מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
5
מוסיפים קוביות לחם ומבשלים, משליכים ומערבבים כל הזמן עד חום זהוב פריך, על 3 דקות.