קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 35 דק.
מנות6
ציון בריאות40
מתכונים קשורים
סלט וולדורף עם שמנת להקצפה
עטיפות סלט תפוחי הודו
סלט שכבות להמון
סטייק בגריל וסלט נודלס אסייתי
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
מתכוני מרק צמחוני כבר לא רק לצמחונים
אוסף של 15 מתכוני מרק אטריות כדי לחמם את הנשמה שלך
פירמידות מזון מתרבויות שונות
המבצעים הטובים ביותר על מתנות אוכל: מבצעי בלאק פריידי וסייבר מאנדיי
עולם תוסס של משאיות אוכל מדרום אסיה בפסטיבל מיססוגה
10 מזונות שמקלים על עצירות באופן טבעי
7 מאכלים הודיים שהוכרזו כטובים בעולם
סלט פפאיה ירוק תאילנדי (סום טאם) עם שרימפס תאילנדי בגריל
המתכון סלט פפאיה תאילנדי ירוק (Som Tum) עם שרימפס תאילנדי בגריל יכול לספק את הכמיהה האסייתית שלך בערך 2 שעות ו -35 דקות. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 610 קלוריות, 54 גרם חלבון ו 7g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %35 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה מושלם עבור יום העצמאות. זה עובד היטב כמנה עיקרית יקרה. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, גשו לסופר וקנו בוטנים, גזר, רוטב דגים תאילנדי, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב רוטב דגים תאילנדי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת תות עם רוטב אניס כוכב כקינוח. , שהוא מוצק. נסו סום טאם (סלט פפאיה ירוק תאילנדי), סלט פפאיה ירוק בסגנון תאילנדי, ו סלט ברווז וירוק בסגנון תאילנדי (מתכונים דומים).
הוראות
1
לקלף את הפפאיה (אני משתמש מקלף ירקות סטנדרטי), ולאחר מכן לחתוך פפאיה לשניים לגרוף זרעים שחורים, חלקלקים עגולים וחלק הבשר החוטי, אבל להיזהר לא לגרוף לתוך בשר טוב, מוצק לסלט. לגרוס את פפאיה על מנדולינה או פומפיה תיבת. תניח בצד. חותכים את קצות השעועית הירוקה. מביאים סיר גדול של מים לרתיחה מעל חום בינוני ומוסיפים את השעועית. מבשלים עד מכרז פריך, על 3 עד 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך![שעועית ירוקה]()
שעועית ירוקה![1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום]()
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום![אננס רגיל]()
אננס רגיל![חומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשה]()
חומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשה![4 ריבועי בראוניז שוקולד (קנייה או תוצרת בית)]()
4 ריבועי בראוניז שוקולד (קנייה או תוצרת בית)![1 כפית מלח היקורי מעושן]()
1 כפית מלח היקורי מעושן
שעועית ירוקה
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
אננס רגיל
חומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשה
4 ריבועי בראוניז שוקולד (קנייה או תוצרת בית)
1 כפית מלח היקורי מעושןציוד שתשתמש בו![קולף]()
קולף![פומפיה תיבת]()
פומפיה תיבת![מנדולינה]()
מנדולינה![6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות]()
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
קולף
פומפיה תיבת
מנדולינה
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות2
מסננים ומוסיפים במהירות את השעועית למי קרח.
מרכיבים שתצטרך![1 כפית מלח היקורי מעושן]()
1 כפית מלח היקורי מעושן![חומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשה]()
חומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשה
1 כפית מלח היקורי מעושןחומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשה3
חותכים את השעועית לשניים, על 2 אינץ ' באורך ולהוסיף אותם לקערה גדולה. בקערת ערבוב גדולה מקציפה את מיץ הסיד, רוטב דגים וסוכר, עד שהסוכר מומס.
מרכיבים שתצטרך![רוטב דגים]()
רוטב דגים![1 תות, קלוף]()
1 תות, קלוף![חומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשה]()
חומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשה![ליקוריץ צהוב וירוק]()
ליקוריץ צהוב וירוק
רוטב דגים
1 תות, קלוףחומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשה
ליקוריץ צהוב וירוקציוד שתשתמש בו![כמו גבינות לטאקו]()
כמו גבינות לטאקו![לימון סחוט טרי, או לפי הטעם]()
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
כמו גבינות לטאקו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם4
מערבבים את פפאיה מגורר, שעועית ירוקה וגזר עד מצופה היטב (אני אוהב להשתמש מלקחיים עבור זה). תוסיף את הכוסברה, מנטה ושרימפס מיובשים. ואז לערבב בצ ' ילי חם, לטעום.
מרכיבים שתצטרך![שרימפס מיובש]()
שרימפס מיובש![שעועית ירוקה]()
שעועית ירוקה![2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית]()
2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית![1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט]()
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט![פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט]()
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט![אננס רגיל]()
אננס רגיל![2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)]()
2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)
שרימפס מיובששעועית ירוקה
2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטאננס רגיל
2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)ציוד שתשתמש בו![4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת]()
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת6
לפני ההגשה, מערבבים ברוב הבוטנים המרוסקים, שומרים כמה כפות לקישוט. בעת ההגשה, תלשו את הסלט במרכז הצלחת ומפזרים את הבוטנים הנותרים על גבי. המנה יכולה להיות מוגשת בכוחות עצמה, או עם שרימפס בגריל תאילנדי יסמין תאילנדי או אורז דביק, או עם אטריות ורמיצ ' לי-אורז מאודה.
מרכיבים שתצטרך![שרימפס בגריל]()
שרימפס בגריל![אטריות אורז]()
אטריות אורז![אורז דביק]()
אורז דביק![חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)]()
חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)
שרימפס בגריל
אטריות אורז
אורז דביק
חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)7
מחממים גריל לחום בינוני. בקערה גדולה להקציף את כל המרכיבים המרינדה יחד.
מרכיבים שתצטרך![תלת עצות, גזוז]()
תלת עצות, גזוז
תלת עצות, גזוזציוד שתשתמש בו![ערמוני מים, משולבים]()
ערמוני מים, משולבים![לימון סחוט טרי, או לפי הטעם]()
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם![אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)]()
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
ערמוני מים, משולביםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)8
הוסף את השרימפס ולתת לרבד עד 1 שעה. גריל את השרימפס 4 עד 6 דקות בכל צד עד שהם מתחילים להתכרבל, לקבל ורוד בצבע ולהקים. לא לבשל או שהם יקבלו גומי.
מרכיבים שתצטרך![1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)]()
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)ציוד שתשתמש בו![ערמוני מים, משולבים]()
ערמוני מים, משולבים
ערמוני מים, משולבים9
מברישים את השרימפס עם המרינדה במהלך הצלייה.
מרכיבים שתצטרך![תלת עצות, גזוז]()
תלת עצות, גזוז![1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)]()
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
תלת עצות, גזוז1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)10
שים את המרינדה הנותרים בסיר קטן ולהביא לרתיחה על חום גבוה. מבשלים את המרינדה לפחות 2 דקות ומגישים אותו כרוטב בצד.
מרכיבים שתצטרך![תלת עצות, גזוז]()
תלת עצות, גזוז![פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)]()
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
תלת עצות, גזוז
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)ציוד שתשתמש בו![מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף]()
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף11
מגישים את השרימפס עם סלט פפאיה. הערה של קוק: מרינדה / רוטב זה נהדר עם ירכיים עוף בשר חזיר פילה. אם באמצעות עוף או חזיר ואז להכפיל את מתכון המרינדה, להשרות במשך 4 שעות, גריל בהתאם.
מרכיבים שתצטרך![2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות]()
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות![1/2 כוס פלוס 2 כפיות שמנת חמוצה]()
1/2 כוס פלוס 2 כפיות שמנת חמוצה![תלת עצות, גזוז]()
תלת עצות, גזוז![1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות]()
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות![אננס רגיל]()
אננס רגיל![1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)]()
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)![פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)]()
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
1/2 כוס פלוס 2 כפיות שמנת חמוצהתלת עצות, גזוז
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכותאננס רגיל1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)ציוד שתשתמש בו![ערמוני מים, משולבים]()
ערמוני מים, משולבים
ערמוני מים, משולביםציוד
מרכיבים
4(חוֹרֶף)![סוכר דקל, זמין ברוב סופרמרקטים מקסיקנים, לטיניים או אסיאתיים, או סוכר חום תחליף, או סוכר לבן]()
סוכר דקל, זמין ברוב סופרמרקטים מקסיקנים, לטיניים או אסיאתיים, או סוכר חום תחליף, או סוכר לבן2larges![גזר (מקולף וגרוס לאותו רצועת גודל כמו פפאיה)]()
גזר (מקולף וגרוס לאותו רצועת גודל כמו פפאיה)1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![תאילנדי צ'ילי מתוק ורוטב שום (מומלץ: Mae פלוי זמין כעת ברוב חנויות המכולת)]()
תאילנדי צ'ילי מתוק ורוטב שום (מומלץ: Mae פלוי זמין כעת ברוב חנויות המכולת)596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![עלי כוסברה קצוצים באופן רופף]()
עלי כוסברה קצוצים באופן רופף1קומץ![עלי כוסברה, קצוצים דק]()
עלי כוסברה, קצוצים דק11 קילו קישואים,![בצל לבן, חתוך לקוביות]()
בצל לבן, חתוך לקוביות2ציפורן![שום, טחון דק]()
שום, טחון דק21 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר![פפאיה גדולה או ירוקה (ראה הערה של קוק)]()
פפאיה גדולה או ירוקה (ראה הערה של קוק)11 קילו קישואים,![ג'ינג'ר קרקע]()
ג'ינג'ר קרקע596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![רוטב הויסין]()
רוטב הויסין0![רוטב פונזו, או להחליף את המיץ של 1 סיד]()
רוטב פונזו, או להחליף את המיץ של 1 סיד4(חוֹרֶף)![מיץ ליים סחוט טרי]()
מיץ ליים סחוט טרי596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![מנטה קצוצה רופפת]()
מנטה קצוצה רופפת6ריבס, קצוץ טרי או קפוא![אורז דביק יסמין, או אטריות אורז מאודה vermicelli, אופציונלי, כמלווה]()
אורז דביק יסמין, או אטריות אורז מאודה vermicelli, אופציונלי, כמלווה1קילוגרם![1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)]()
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)4(חוֹרֶף)![שרימפס תאילנדי מיובש, אופציונלי]()
שרימפס תאילנדי מיובש, אופציונלי21 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.![6 לחמניות שומשום, מפוצלות]()
6 לחמניות שומשום, מפוצלות11 קילו קישואים,![רוטב סרירצ'ה]()
רוטב סרירצ'ה227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![שעועית ירוקה]()
שעועית ירוקה4![או 5 גבעולים מנטה, עלים הוסרו קצוץ דק, או תחליף בזיליקום תאילנדי]()
או 5 גבעולים מנטה, עלים הוסרו קצוץ דק, או תחליף בזיליקום תאילנדי2![ל 4 צ'ילי תאילנדי נקרא גם צ' ילי prik, טחון]()
ל 4 צ'ילי תאילנדי נקרא גם צ' ילי prik, טחון4(חוֹרֶף)![רוטב דגים תאילנדי, nam pla]()
רוטב דגים תאילנדי, nam pla6ריבס, קצוץ טרי או קפוא![Splash רוטב דגים תאילנדי, nam pla]()
Splash רוטב דגים תאילנדי, nam pla596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![בוטנים לא מלוחים, קלויים ומעוכים קלות]()
בוטנים לא מלוחים, קלויים ומעוכים קלות
סוכר דקל, זמין ברוב סופרמרקטים מקסיקנים, לטיניים או אסיאתיים, או סוכר חום תחליף, או סוכר לבן2larges
גזר (מקולף וגרוס לאותו רצועת גודל כמו פפאיה)1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
תאילנדי צ'ילי מתוק ורוטב שום (מומלץ: Mae פלוי זמין כעת ברוב חנויות המכולת)596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
עלי כוסברה קצוצים באופן רופף1קומץעלי כוסברה, קצוצים דק11 קילו קישואים,
בצל לבן, חתוך לקוביות2ציפורן
שום, טחון דק21 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר
פפאיה גדולה או ירוקה (ראה הערה של קוק)11 קילו קישואים,
ג'ינג'ר קרקע596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
רוטב הויסין0
רוטב פונזו, או להחליף את המיץ של 1 סיד4(חוֹרֶף)מיץ ליים סחוט טרי596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
מנטה קצוצה רופפת6ריבס, קצוץ טרי או קפוא
אורז דביק יסמין, או אטריות אורז מאודה vermicelli, אופציונלי, כמלווה1קילוגרם
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)4(חוֹרֶף)שרימפס תאילנדי מיובש, אופציונלי21 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.
6 לחמניות שומשום, מפוצלות11 קילו קישואים,
רוטב סרירצ'ה227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
שעועית ירוקה4
או 5 גבעולים מנטה, עלים הוסרו קצוץ דק, או תחליף בזיליקום תאילנדי2
ל 4 צ'ילי תאילנדי נקרא גם צ' ילי prik, טחון4(חוֹרֶף)
רוטב דגים תאילנדי, nam pla6ריבס, קצוץ טרי או קפואSplash רוטב דגים תאילנדי, nam pla596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
בוטנים לא מלוחים, קלויים ומעוכים קלותיין מומלץ: Chenin Blanc, Gewurztraminer, ריזלינג
אסיה עובד ממש טוב עם Chenin Blanc, Gewurztraminer, ו ריזלינג. היין הטוב ביותר לאוכל אסיאתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן - אבל אלה לבנים חומציים זוג עם מספר ארוחות מסורתיות, מתובל או לא. היין יבש Chenin Blanc קריק יבש, יין עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 15 דולר לבקבוק.
