סלט שרימפס בגריל עם לימון וצ'ילי

להשרות שרימפס (עדיין פגזים) במי מלח 5 דקות, ולאחר מכן לשטוף היטב במסננת.

Pound כל צ ' ילי עם שום כדי להדביק גס עם מרגמה ועלי ומערבבים ברוטב דגים ומיץ לימון וסוכר לפי הטעם.

מעבירים לקערה גדולה.

חותכים קליפות של שרימפס עם מספריים במרכז הגב, מקצה רחב לחלק הזנב השני עד האחרון. שרימפס פרפר בשריון שלהם, ביצוע חתך עמוק לאורך אורך הגב שבו פגזים נחתכים, וdevein.

השליכו עלים חיצוניים קשים של עשב לימון וקצוות שורש לקצץ. פרוסה דקה פחות 6 אינץ ' של גבעולים.

גריל שרימפס בצדדים על מתלה משומן להגדיר 5 עד 6 אינץ ' מעל גחלים זוהרות עד פגזים ורודים מעט חרוך שרימפס רק מבושל דרך, 3 עד 4 דקות בכל צד. (לחלופין, שרימפס גריל במחבת גריל מתובל היטב חם על חום מתון.)

לזרוק שרימפס (עם פגזים עדיין על) עם תערובת צ ' ילה ומערבבים lemongrass פרוס, שאלוט, בצל ירוק, מנטה.

מגישים על מצע של חסה ועגבנייה עם כוסברה או מנטה.

Serve on a bed of lettuce and tomato with cilantro or mint.