קושימומחה
מוכן ב14 שעות, 25 דק.
מנות16
ציון בריאות1
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
יום הפיצה הלאומי ב-9 בפברואר עם משולשים מעוררים תיאבון
עוגת גבינת קרמל תפוחים של דודן ג'וני
אם יש לך שמנת, גבינת שמנת, עמילן תירס ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול להכין את זה. זה עובד היטב כקינוח. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה צמחונית לקטו אובו . עם ציון של 23% , המנה הזו גרועה למדי. מתכונים דומים: מטבל עוגת גבינה חמאת תפוח קרמל למסיבת תפוחים בסתיו , עוגת גבינה תפוח קרמל ועוגת גבינה קרמל-תפוח .
הוראות
1
מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט. עוטפים היטב את התחתית והדפנות של תבנית קפיצית בגודל 10 אינץ' בנייר כסף כדי למנוע מלחות מאמבט המים לחלחל לתוך עוגת הגבינה
מרכיבים שתצטרך![כף גדושה פלפל לבן]()
כף גדושה פלפל לבן![פסים כסופים, לקישוט]()
פסים כסופים, לקישוט
כף גדושה פלפל לבן
פסים כסופים, לקישוטציוד שתשתמש בו![קשת שוקולד]()
קשת שוקולד![5 כוסות אפרסקים טריים או קפואים פרוסים, מופשרים]()
5 כוסות אפרסקים טריים או קפואים פרוסים, מופשרים![2 כוסות אורז חום מבושל, מחולק]()
2 כוסות אורז חום מבושל, מחולק
קשת שוקולד
5 כוסות אפרסקים טריים או קפואים פרוסים, מופשרים
2 כוסות אורז חום מבושל, מחולק2
במעבד מזון מערבבים את פירורי קרקר גרהם, החמאה והסוכר. מהדקים את התערובת לתחתית ובחצי דפנות התבנית המוכנה.
מרכיבים שתצטרך![2 1 אונקיה ריבועי שוקולד חצי מתוק]()
2 1 אונקיה ריבועי שוקולד חצי מתוק![3 כפות בצל ירוק פרוס דק, חלק ירוק בלבד]()
3 כפות בצל ירוק פרוס דק, חלק ירוק בלבד![תאנים מיובשות, גבעול]()
תאנים מיובשות, גבעול
2 1 אונקיה ריבועי שוקולד חצי מתוק
3 כפות בצל ירוק פרוס דק, חלק ירוק בלבד
תאנים מיובשות, גבעולציוד שתשתמש בו![פסים כסופים, לקישוט]()
פסים כסופים, לקישוט![בצל ירוק פרוס דק, חלק ירוק בלבד]()
בצל ירוק פרוס דק, חלק ירוק בלבד
פסים כסופים, לקישוט
בצל ירוק פרוס דק, חלק ירוק בלבד3
אופים את הקרום במשך 10 דקות, ואז מוציאים אותו מהתנור להתקררות מלאה.
מרכיבים שתצטרך![מים (70 מעלות עד 80 מעלות)]()
מים (70 מעלות עד 80 מעלות)
מים (70 מעלות עד 80 מעלות)ציוד שתשתמש בו![2 כוסות אורז חום מבושל, מחולק]()
2 כוסות אורז חום מבושל, מחולק
2 כוסות אורז חום מבושל, מחולק4
במעבד מזון או במיקסר חשמלי מערבבים את גבינת השמנת, הסוכר ועמילן התירס עד לקבלת תערובת אחידה.
מרכיבים שתצטרך![2-1/2 כפיות מי ורדים, לא חובה]()
2-1/2 כפיות מי ורדים, לא חובה![חותכני עוגיות כוכב ו-2 אינץ')]()
חותכני עוגיות כוכב ו-2 אינץ')![תאנים מיובשות, גבעול]()
תאנים מיובשות, גבעול
2-1/2 כפיות מי ורדים, לא חובה
חותכני עוגיות כוכב ו-2 אינץ')תאנים מיובשות, גבעולציוד שתשתמש בו![בערך 1.5 אונקיות (43 גרם) סוכר]()
בערך 1.5 אונקיות (43 גרם) סוכר![פסים כסופים, לקישוט]()
פסים כסופים, לקישוט
בערך 1.5 אונקיות (43 גרם) סוכרפסים כסופים, לקישוט5
מוסיפים את השמנת החמוצה, מיץ התפוזים והוניל ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. טורפים פנימה את הביצים, אחת בכל פעם, תוך ערבוב עד לאיחוד. *הערת הטבח: חשוב לערבב היטב ללא גושים מכיוון שזה יהפוך את המילוי למרקם חלק יותר באפייה.
מרכיבים שתצטרך![1/2 כוס פרי 100% אוכמניות למריחה]()
1/2 כוס פרי 100% אוכמניות למריחה![לחם פומפרניקל פרוס עבה, לא חובה]()
לחם פומפרניקל פרוס עבה, לא חובה![פסים כסופים, לקישוט]()
פסים כסופים, לקישוט![1/2 פאונד פרוס, חתוך מעדניות עבה או חזה הודו רוטיסרי, קצוץ]()
1/2 פאונד פרוס, חתוך מעדניות עבה או חזה הודו רוטיסרי, קצוץ
1/2 כוס פרי 100% אוכמניות למריחה
לחם פומפרניקל פרוס עבה, לא חובה
פסים כסופים, לקישוט
1/2 פאונד פרוס, חתוך מעדניות עבה או חזה הודו רוטיסרי, קצוץ6
יוצקים את המילוי לתוך הקרום. מניחים תבנית צלייה על רשת במרכז התנור ומעבירים את עוגת הגבינה לתבנית. ממלאים את תבנית הצלייה במים חמים עד למחצית דפנות תבנית העוגה ומכסים אותה ברפיון בנייר כסף.
מרכיבים שתצטרך![מים (70 מעלות עד 80 מעלות)]()
מים (70 מעלות עד 80 מעלות)![כף גדושה פלפל לבן]()
כף גדושה פלפל לבן
מים (70 מעלות עד 80 מעלות)כף גדושה פלפל לבןציוד שתשתמש בו![קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה]()
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה![גבינת ריקוטה חלב מלאה עדינה במיוחד (לעידון, מעבדים במעבד מזון במשך דקה)]()
גבינת ריקוטה חלב מלאה עדינה במיוחד (לעידון, מעבדים במעבד מזון במשך דקה)![5 כוסות אפרסקים טריים או קפואים פרוסים, מופשרים]()
5 כוסות אפרסקים טריים או קפואים פרוסים, מופשרים![2 כוסות אורז חום מבושל, מחולק]()
2 כוסות אורז חום מבושל, מחולק
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובהגבינת ריקוטה חלב מלאה עדינה במיוחד (לעידון, מעבדים במעבד מזון במשך דקה)5 כוסות אפרסקים טריים או קפואים פרוסים, מופשרים2 כוסות אורז חום מבושל, מחולק7
אופים עד שהמרכז זז רק מעט כאשר תבנית העוגה מזועזעת, כשעה ו-45 דקות. בדוק את מפלס המים כשעה לתוך האפייה, הוסיפו עוד מים, במידת הצורך. מוציאים בזהירות את התבנית מהתנור ומעבירים את תבנית העוגה לרשת לצינון. מקררים למשך הלילה.
מרכיבים שתצטרך![כף גדושה פלפל לבן]()
כף גדושה פלפל לבן
כף גדושה פלפל לבןציוד שתשתמש בו![קצפת ממותקת ושקדים פרוסים קלויים, לא חובה]()
קצפת ממותקת ושקדים פרוסים קלויים, לא חובה![2 כוסות אורז חום מבושל, מחולק]()
2 כוסות אורז חום מבושל, מחולק![גבינת ריקוטה חלב מלאה עדינה במיוחד (לעידון, מעבדים במעבד מזון במשך דקה)]()
גבינת ריקוטה חלב מלאה עדינה במיוחד (לעידון, מעבדים במעבד מזון במשך דקה)
קצפת ממותקת ושקדים פרוסים קלויים, לא חובה2 כוסות אורז חום מבושל, מחולקגבינת ריקוטה חלב מלאה עדינה במיוחד (לעידון, מעבדים במעבד מזון במשך דקה)8
ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש גבוהה.
מרכיבים שתצטרך![3 כפות בצל ירוק פרוס דק, חלק ירוק בלבד]()
3 כפות בצל ירוק פרוס דק, חלק ירוק בלבד
3 כפות בצל ירוק פרוס דק, חלק ירוק בלבדציוד שתשתמש בו![בצל ירוק פרוס דק, חלק ירוק בלבד]()
בצל ירוק פרוס דק, חלק ירוק בלבד
בצל ירוק פרוס דק, חלק ירוק בלבד9
מוסיפים את התפוחים והפקאן ומבשלים תוך ערבוב עד שהם מצופים בחמאה, כ-2 דקות.
מרכיבים שתצטרך![תערובת סלאו קולי מגוררת בשלושה צבעים]()
תערובת סלאו קולי מגוררת בשלושה צבעים![3 כפות בצל ירוק פרוס דק, חלק ירוק בלבד]()
3 כפות בצל ירוק פרוס דק, חלק ירוק בלבד![צבעי מאכל אדום, צהוב וירוק]()
צבעי מאכל אדום, צהוב וירוק
תערובת סלאו קולי מגוררת בשלושה צבעים3 כפות בצל ירוק פרוס דק, חלק ירוק בלבד
צבעי מאכל אדום, צהוב וירוק10
מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהסוכר נמס והנוזל מגיע לרתיחה, כ-3 דקות.
מרכיבים שתצטרך![תאנים מיובשות, גבעול]()
תאנים מיובשות, גבעול
תאנים מיובשות, גבעול11
בעזרת כף מחוררת מעבירים לקערה את התפוחים והפקאן. מנמיכים את האש לבינונית-גבוהה ומבשלים את הנוזל הנותר, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהוא הופך לצבע ענברי עמוק, כ-6 דקות.
מרכיבים שתצטרך![תערובת סלאו קולי מגוררת בשלושה צבעים]()
תערובת סלאו קולי מגוררת בשלושה צבעים![צבעי מאכל אדום, צהוב וירוק]()
צבעי מאכל אדום, צהוב וירוק
תערובת סלאו קולי מגוררת בשלושה צבעיםצבעי מאכל אדום, צהוב וירוקציוד שתשתמש בו![לחם לבן, קרום הוסר וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ']()
לחם לבן, קרום הוסר וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'![קצפת ממותקת ושקדים פרוסים קלויים, לא חובה]()
קצפת ממותקת ושקדים פרוסים קלויים, לא חובה
לחם לבן, קרום הוסר וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
קצפת ממותקת ושקדים פרוסים קלויים, לא חובה12
מסירים את המחבת מהאש כדי לעצור את הבישול ומוסיפים את השמנת. זהירות, כי הקרם עלול להתיז. מחזירים את המחבת לאש ומביאים לרתיחה תוך כדי טריפה מתמדת.
מרכיבים שתצטרך![ליקריץ אדום, מחולק]()
ליקריץ אדום, מחולק
ליקריץ אדום, מחולקציוד שתשתמש בו![סלט גויה ותיבול ירקות]()
סלט גויה ותיבול ירקות![בצל ירוק פרוס דק, חלק ירוק בלבד]()
בצל ירוק פרוס דק, חלק ירוק בלבד
סלט גויה ותיבול ירקותבצל ירוק פרוס דק, חלק ירוק בלבד
1/3 כוס מיץ קי ליים טרי
1/4 כוס חזיר משוך מוכןציוד
מרכיבים
8(חוֹרֶף)![חמאה (מקל 1)]()
חמאה (מקל 1)9(חוֹרֶף)![(1 מקל בתוספת 1 כף) חמאה, נמס]()
(1 מקל בתוספת 1 כף) חמאה, נמס2(חוֹרֶף)![עמילן תירס]()
עמילן תירס907אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![חבילות גבינת שמנת, מרוכך]()
חבילות גבינת שמנת, מרוכך5![ביצים]()
ביצים2526 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![פירורי קרקר גרהם (כ -22 קרקרים)]()
פירורי קרקר גרהם (כ -22 קרקרים)1196 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)]()
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)1246 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![מיץ תפוזים סחוט טרי]()
מיץ תפוזים סחוט טרי55אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![פקאנים קצוצים]()
פקאנים קצוצים680אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![(כ -3 גדול) תפוחים טעימים זהובים, קלופים, cored, וחותכים לקוביות 1/2 אינץ]()
(כ -3 גדול) תפוחים טעימים זהובים, קלופים, cored, וחותכים לקוביות 1/2 אינץ454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![צ'יפס חמאה ושבבי שוקולד חצי מתוק]()
צ'יפס חמאה ושבבי שוקולד חצי מתוק100אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![ליקוריץ צהוב וירוק]()
ליקוריץ צהוב וירוק200אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![ליקוריץ צהוב וירוק]()
ליקוריץ צהוב וירוק300אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)![ליקוריץ צהוב וירוק]()
ליקוריץ צהוב וירוק11 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.![6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גס]()
6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גס
חמאה (מקל 1)9(חוֹרֶף)(1 מקל בתוספת 1 כף) חמאה, נמס2(חוֹרֶף)
עמילן תירס907אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
חבילות גבינת שמנת, מרוכך5
ביצים2526 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
פירורי קרקר גרהם (כ -22 קרקרים)1196 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)1246 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
מיץ תפוזים סחוט טרי55אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
פקאנים קצוצים680אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
(כ -3 גדול) תפוחים טעימים זהובים, קלופים, cored, וחותכים לקוביות 1/2 אינץ454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
צ'יפס חמאה ושבבי שוקולד חצי מתוק100אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)
ליקוריץ צהוב וירוק200אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)ליקוריץ צהוב וירוק300אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)ליקוריץ צהוב וירוק11 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.
6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גסיין מומלץ: קציר מאוחר ריזלינג, Lambrusco Dolce, Sauternes
ריזלינג בציר מאוחר, למברוסקו דולצ'ה וסאוטרנס הם הבחירות המובילות שלי לעוגת גבינה. יינות קינוח לבנים הם בחירה בטוחה לעוגת גבינה (ללא שוקולד), אבל למברוסקו מתוק יהיה כל כך טוב עם עוגת גבינה תות קלאסית. הריזלינג ל-Snake River Late Harvest עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 16 דולר לבקבוק.
