עוגת מזון מלאך שוקולד

תמיד כיף שיש עוד מתכון של קינוח, אז תנו הזדמנות ל עוגת מזון מלאך שוקולד. מתכון נטול לקטוז זה מגיש 8 . מנה זו מכילה סביב 10 גרם חלבון 2 גרם של שומן, וסך הכל 283 קלוריות. יום האם יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. זמן הכנת המתכון כ 4 שעות מתכון זה מ רציני אוכל יש 558 אוהדים. גשו לסופר וקנו קמח לעוגה, אספרסו מיידי, סוכר מגורען ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. נסו עוגת מזון מלאך שוקולד, עוגת מזון מלאך שוקולד, ו עוגת מזון מלאך שוקולד (מתכונים דומים).

הוראות

התאם מתלה תנור למצב בינוני נמוך וחימום תנור ל 350°f. לנפות 1/2 כוס קקאו, סוכר 3/4 כוס, וקמח לקערה בינונית; להפריש.

מרכיבים שתצטרך

1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי

לוראן מטבח מקצועי®

ליקוריץ צהוב וירוק

ציוד שתשתמש בו

להברשה ולטיגון בשמן עמוק

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

מניחים קקאו שנותר, אבקת אספרסו, ומלח בקערה גדולה. מערבבים במים רותחים וגלידת תפוז עד חלקה; להפריש.

מרכיבים שתצטרך

אספרסו מיידי

גרידה כתומה

1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

(צינור גדול)

ציוד שתשתמש בו

להברשה ולטיגון בשמן עמוק

במערבל עומד מצויד מצורף שוט, להכות חלבונים ביצה על מהירות בינונית עד קצף.

מרכיבים שתצטרך

תוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובה

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

הוסף קרם של טרטר ולהמשיך לנצח עד הלבנים מתחילים להפוך אטום, על 1 דקה. להגביר את המהירות בינוני גבוה ולאט לאט להוסיף סוכר כוס שנותר. המשך להכות עד מקצפת טפסים נוקשה אבל לא שיא יבש, 3 עד 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

קרם טרטר

ליקוריץ צהוב וירוק

להקציף על 1 מקצפת כוס לתוך תערובת קקאו ומים כדי להבהיר. בשלושה שלבים, לקפל בעדינות בלבנים הנותרים. לנפות 1/3 תערובת קמח על מרנג בעדינות לקפל פנימה. בשתי תוספות, לנפות ולקפל את תערובת הקמח הנותרים לתוך הבלילה עד בשילוב, לוקח עוגה לא להוציא חלבונים ביצה.

מרכיבים שתצטרך

תוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובה

1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי

לוראן מטבח מקצועי®

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

ציוד שתשתמש בו

לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

בעדינות כפית הבלילה למחבת.

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

אופים עד שהעוגה מתנפחת, רק להגדיר, וקיסם שיניים מוכנס למרכז יוצא נקי, כ 40 דקות.

ציוד שתשתמש בו

טעם חמאה צלול

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

הגדר מחבת על מתלה תיל במשך 5 דקות, ואז להפוך מחבת על מתלה תיל כך העוגה יכולה להתקרר לחלוטין במחבת במהופך, על 4 שעות. הפעל סכין לאורך בתוך פאן והפוך עוגה על צלחת הגשה לשרת.

ציוד שתשתמש בו

תפוזים, פרוסים וחצויים