קושימומחה
מוכן ב9 שעות, 15 דק.
מנות4
ציון בריאות8
מגזין

עוף אינסאל

עוף אינסאל
עוף Inasal נטול גלוטן, מנה עיקרית. מנה זו מכילה סביב 31 גר' של חלבון, 37 גרם של שומן, וסך הכל 512 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מתכון זה מ רציני אוכל יש 50 אוהדים. אם יש לכם פלפל, סוכר, שיני שום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב מיץ הסיד אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת מזון מלאך ליים עם זיגוג לימון ופיסטוקים כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 9 שעות ו-15 דקות. מתכונים דומים: עוף אינסאל, Inasal na manok (עוף בגריל, בסגנון Bacolod), ו איך לבשל: Inasal na manok (עוף בגריל, בסגנון Bacolod).

הוראות

1
מניחים שמן צמחי, זרעי achiote, 3 שיני שום, עלה דפנה, וצ 'ילי אנצ' ו בסיר בינוני. הפעל חום בינוני וחם עד בועות מתחילות להיווצר סביב זרעי achiote.
מרכיבים שתצטרך
זרעיםזרעים
בתוספת עוד כדי לשחרר את הרוטב החיובי והסמיךבתוספת עוד כדי לשחרר את הרוטב החיובי והסמיך
2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות
פלפל צ 'ילי אנצ' ופלפל צ 'ילי אנצ' ו
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
2
הסר מהחום ולתת תערובת תלולה במשך 1 שעה.
3
יוצקים שמן דרך רשת מסננת בסדר ולתת מגניב לחלוטין.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
4
כדי להפוך את המרינדה: בקערה קטנה להקציף יחד 1/4 כוס שמן achiote (שאר מילואים לשימושים עתידיים), שום טחון, קלמנסי או מיץ לימון, חומץ, סוכר, מלח, זנגביל, ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
רוטב פלפל לימוןרוטב פלפל לימון
1 תות, קלוף1 תות, קלוף
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
AnnattoAnnatto
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים
תערובת סלאו קולי בשלושה צבעיםתערובת סלאו קולי בשלושה צבעים
8 (U-12) שרימפס8 (U-12) שרימפס
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
5
מניחים עוף בשקית פלסטיק גדולה resealable ויוצקים במרינדה. אטמו את התיק וזרקו בעדינות עוף במעיל אחיד.
מרכיבים שתצטרך
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובהקליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה
6
מניחים במקרר ולתת לרבד לילה.
7
תדליק ארובה אחת מלאה בפחם. כאשר כל הפחם מואר ומכוסה באפר אפור, יוצקים ומסדרים את הגחלים בצד אחד של באח הפחם. הגדר באח בישול במקום, לכסות גריל ולאפשר לחמם מראש במשך 5 דקות. לנקות ולשמן את הסורג הצלייה.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
8
הסר עוף משקית, הזמנת מרינדה.
מרכיבים שתצטרך
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
9
מניחים עוף, צד עור למעלה, בצד מגניב של גריל לכסות. לבשל, לצלות כל 10 דקות עם מרינדה שמורה, עד בשר הירך רושם 160 מעלות על מדחום קריאה מיידית מוכנס בחלק העבה ביותר של בשר, 30 עד 45 דקות.
מרכיבים שתצטרך
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
10
הזז עוף לצד חם של הגריל, הפוך את צד העור למטה, ומבשל עד טוגני העור וחום, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
צ ' יפסצ ' יפס
ציוד שתשתמש בו
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
11
להעביר מגש, לתת לנוח במשך 10 דקות, ולאחר מכן לשרת באופן מיידי.