עוף בגריל עם אשכוליות
צריך ללא גלוטן ומנה עיקרית ללא חלב? עוף בגריל אשכוליות יכול להיות מתכון מרהיב לנסות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 226 קלוריות, 17 גרם חלבון ו 11 גרם שומן. גשו לסופר וקנו סוכר חום, שמן זית, דבש ועוד מספר מצרכים לעשות היום. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 50 דקות. יום העצמאות יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. נסו חזה עוף בגריל עם זיגוג אשכוליות, אשכולית ורודה בגריל, ו שרימפס בגריל עם רוטב ברביקיו אשכוליות (מתכונים דומים).
הוראות
תכין את האשכולית. מיץ אשכולית אחת לתוך מידה נוזלית. באשכולית השנייה, חותכים את החלק התחתון והחלק העליון כדי ליישר אותו, ואז מתחילים בחלק העליון שבו מסתיים הדופן הלבן והבשר הוורוד מתחיל, חותכים בין 2 השכבות בזווית מלמעלה למטה כל הדרך מסביב כדי להסיר את העור ולחשוף את הבשר, מקפידים לחתוך את כל החלקים הלבנים התמציתיים. להחזיק את האשכולית ביד אחת, לשחרר את הפרוסות על ידי שימוש בסכין לחתוך משני הצדדים של כל קטע.
מניחים את הפרוסות האלה במחבת סאוט בינונית. לסחוט את הבשר והקרום הנותרים של האשכולית כדי לשחרר כל מיץ לקערה.
להקציף לשלב, ואז לטעום. במידת הצורך, מוסיפים כפית או יותר סוכר חום כדי לקחת את הטארט של האשכולית.
יוצקים חצי מהתערובת למחבת סאוט עם הפרוסות אשכוליות. להביא מבשלים ומבשלים עד הנוזל מצטמצם מעט מעובה, על 8 דקות.
למחצית הנותרים מוסיפים את השמן, 1 כפית מלח, וכמה טחנות של פלפל שחור.
להקציף לשלב ויוצקים לתוך שקית ניילון.
הוסף את העוף, לאטום ולזרוק קצת לפני מנוחה על הדלפק במשך 25 עד 30 דקות. הערה של קוק: עוד והחומצה במיץ האשכוליות "תבשל" את העוף במרינדה ותהרוס אותו.
מחממים מחבת גריל גבוה בינוני מברשת קלות עם שמן.
הסר את העוף משקית הפלסטיק ולנער את המרינדה העודפת.
מניחים את החלק בצד למטה על הגריל ומבשלים 2 עד 3 דקות, ואז להעיף ולבשל 2 דקות יותר.
הסר לצלחת הגשה ושופכים את רוטב האשכוליות מעל.