עוף צלוי עם טרגון ועדשים עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 906 קלוריות, 66 גרם חלבון ו 49 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %40 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו יין, שמן זית, מלח ים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב היין הלבן היבש אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,יוגורט קפוא יין לבן כקינוח. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. , שהוא מוצק. מתכונים דומים: עוף במחבת סדין עם קפונטה חציל קלוי, עוף עם עגבניות צלויות עשבי תיבול ורוטב מחבת, ו עוף רוזמרין קלוי עם עדשים.
הוראות
1
מחממים תנור ל 35
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
2
לעטוף בטטות בנייר כסף, ואופים ב 350 במשך 45 עד 50 דקות או עד רך כאשר סחוט.
מרכיבים שתצטרך
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
3
הסר מהתנור, ולהניח בצד.
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
4
יש לשטוף את העוף, לטפוח יבש; להסיר כל עור עודף או שומן.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
5
מפזרים בכל רחבי עם מלח ים ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
6
חום 1 כף שמן במחבת גדולה עמיד מעל חום בינוני, ולהוסיף עוף, השד בצד למטה. מבשלים עד שהעור פריך וחום, כ -10 דקות. הפוך עוף, להוסיף שום שאלוט, ומבשלים, ערבוב כל הזמן, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
שאלוט, מגורר או טחון
צרור תרד טרי (בערך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
7
מוסיפים חומץ, יין ומרק; מערבבים, מגרדים את כל חתיכות השחמה מתחתית המחבת. מערבבים עדשים, ומוסיפים יותר מלח ים ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
עדשים
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
8
מעבירים מחבת לתנור, ואופים ב-350 למשך 40 עד 45 דקות או עד שהעדשים רכות ומיצים מירכיים עוף לרוץ ברור או רושמי מדחום בשר 17
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס פלוס 2 כפיות שמנת חמוצה
עדשים
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשום
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
9
מקלפים בטטות שמורות, ומחית עם מחית תפוחי אדמה.
מרכיבים שתצטרך
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
ציוד שתשתמש בו
מרסק תפוחי אדמה
10
מפזרים מלח ים ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
11
חותכים עוף ל8 חתיכות הגשה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
12
מניחים כפית של בטטה על כל צלחת, העליון עם עדשים, שאלוט, וחתיכת עוף. כפית בישול נוזלי סביב עוף וירקות.
מרכיבים שתצטרך
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
שאלוט, מגורר או טחון
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
עדשים
13
מפזרים טרגון.
מרכיבים שתצטרך
אפונה טרייה קליפה או אפונה אורגנית קפואה מופשרת
14
מגישים חמים.
15
* For ease, ask a butcher to do this for you.
16
** אתה יכול להחליף עדשים חומות רגילות, אבל מגוון ירוק צרפתי יש יותר עומק של טעם.