פאן קלוי ארקטיק Char עם כתום ורוזמרין Beurre Blanc
והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן, ומתכון צמחוני יש 318 קלוריות, 4 גר' של חלבון, ו 21 גרם של שומן למנה. אם יש לכם מיץ תפוזים, רוזמרין בתוספת 1 כף רוזמרין, אורז, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 35 דקות. נסו Arctic Char with Orange-Caper Relish, ארקטיק צ'אר עם ויניגרט תפוז פיסטוק, ו רוטב Beurre Blanc כתום למאכלי ים (מתכונים דומים).
הוראות
בסיר מעל חום בינוני להוסיף מיץ תפוזים, יין לבן, גרידת תפוזים ורוזמרין. להפחית עד 1/2 כוס של נוזל. מסננים וחוזרים לסיר. מעל חום בינוני להקציף את השמנת ולהביא לרתיחה נמוכה. הפעל חום נמוך ולהקציף בקוביות קרות של חמאה.
הסר רוזמרין sprig ומתבלים עם מלח ופלפל, לפי הטעם. עתודה חמה.
במחבת מעל חום בינוני מוסיפים את שמן הזית. מתבלים את הפילה במלח ופלפל, ואז מוסיפים למחבת החמה. אפשר לדגים לבשל עד חום זהוב, כ -2 עד 3 דקות לכל צד.
הסר דגים מחבת ומניח על גבי אורז בר מחומם.
מוסיפים רוטב סביב ושוב דגים.
מקשטים עם רוזמרין קצוץ ומקטעים כתומים.