קושימומחה
מוכן ב1 ש, 15 דק.
מנות6
ציון בריאות1
מגזין

פלאן קרמל מסורתי

פלאן קרמל מסורתי
זה עובד הכי טוב כמו קינוח, והוא נעשה בערך 1 שעה ו -15 דקות. עם כפית ציון 19%, המנה הזו לא כל כך גדולה. מתכונים דומים: פלאן מסורתי (פלאן דה לצ'ה), פלאן לצ'ה (פלאן קרמל), ו פלאן דה קרמלו (פלאן קרמל).

הוראות

1
בסיר כבד או במחבת על בינוני-נמוך מחממים 3/4 כוס סוכר. אין לערבב. כאשר הסוכר נמס, מנמיכים את האש לנמוכה; מבשלים עד שהסירופ מזהיב, מערבבים כל הזמן. יוצקים במהירות לתוך צלחת סופלה לא משומנת או 2 קילו. עגול אפיית צלחת, הטיה כדי מעיל תחתון של צלחת.
מרכיבים שתצטרך
סוכרסוכר
סירופסירופ
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
מחבת רוטבמחבת רוטב
2
תן לעמוד במשך 10 דקות.
3
בסיר מחממים חלב עד שנוצרות בועות סביב דפנות הסיר.
מרכיבים שתצטרך
חלבחלב
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
4
מסירים מהאש. בקערה, מקציפים ביצים, מלח וסוכר שנותר. מערבבים 1 כוס חלב חם לתערובת הביצים; מחזירים הכל למחבת ומערבבים היטב.
מרכיבים שתצטרך
סוכרסוכר
ביצהביצה
חלבחלב
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
מקציףמקציף
קערהקערה
מחבתמחבת
5
מוסיפים וניל.
מרכיבים שתצטרך
ונילוניל
6
יוצקים לתוך צלחת מוכנה.
7
מניחים צלחת בתבנית אפייה גדולה. ממלאים מחבת גדולה יותר במים רותחים לעומק של 1 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
8
אופים בחום של 325 דקות למשך 55-60 דקות או עד שהמרכז פשוט מוגדר (התערובת תנענע).
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור
9
הסר צלחת פלאן לרשת; מגניב במשך שעה 1. מכניסים למקרר למשך 3-4 שעות או עד לצינון יסודי. הפעל סכין סביב קצה ולהפוך על מגש הגשה מסגרת. מקררים שאריות.
ציוד שתשתמש בו
מתלה תילמתלה תיל
סכיןסכין

יין מומלץ: קרם שרי, יציאה, Tempranillo, Moscato Dasti, Grenache, אלברינו

קרם קרמל בתפריט? נסה להתאים עם שרי שמנת, פורט וטמפרניו. כלל זיווג יין נפוץ הוא לוודא שהיין שלך מתוק יותר מהאוכל שלך. קינוחים עדינים משתלבים היטב עם מוסקטו ד ' אסטי, קינוחים אגוזים עם שרי שמנת וקינוחי קרמל או שוקולד משתלבים היטב עם פורט. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא נ. ב. סולרה קרם שרי. יש לו 4.5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 17 דולר.
נ. ב. סולרה קרם שרי
נ. ב. סולרה קרם שרי
לשרי קרם סולרה גוון ענבר מבריק ונחושת עמוקה. עם ניחוחות חמאה ופקאן, ניחוחות האגוזים המלוחים המתוקים והתבלינים החומים נושאים מבטא קרמל מורכב. כניסה מתוקה מובילה לחיך מעוגל, שופע ומלא גוף בינוני עם גימור ארוך וטעים.