צ'יוטה ונזיד נקניק

מניחים סיר גדול מעל חום בינוני גבוה; מבשלים את הנקניק במחבת עד השחמה; להסיר את הנקניק לצלחת מרופדת במגבות נייר.

מוסיפים את שמן הזית. בצל, ושום למחבת; לבשל ומערבבים עד הבצלים שקופים, 3 עד 5 דקות. להחזיר את הנקניק למחבת יחד עם סקווש chayote ופלפלים jalapeno; לבשל ומערבבים עד הדלעת מתחילה להתרכך, 10 עד 15 דקות. מערבבים את העגבניות, שעועית שחורה, תירס, טימין ואבקת צ ' ילי; מתבלים במלח ופלפל. מבשלים עד מחומם לחלוטין, על 10 דקות יותר.