קושימומחה
מוכן ב1 ש, 30 דק.
מנות8
ציון בריאות8
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
10 מזונות שמקלים על עצירות באופן טבעי
כוחות העל התזונתיים של דיאטת מזון חום
להתחיל את השנה החדשה כמו שצריך עם המתכונים ללא גלוטן
גלה את הסודות להכנת פופקורן בצורה מושלמת בבית
חומוס תוצרת בית טיפים לתערובת המושלמת
איך להכין ולאכול סברס
איך מכינים סושי
19 דרכים נהדרות לבשל סלמון
מהו קמח קוקוס ואיך משתמשים בו?
אורז או קינואה - מהי הבחירה הבריאה יותר?
צדפות טמאלי עם שלפוחיות צ'ילה ורדה מיונייר
צדפות Tamalli עם Blistered צ'ילה ורדה Meunière נטול גלוטן, ו pescatarian ומספק כ 8 מנות. מנה זו מכילה כ 8 גר' של חלבון, 15 גרם של שומן, וסך הכל 322 קלוריות. המתכון הזה מכסה %14 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו poblano צ'ילה, יין, שיני שום; 2, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 1 שעה ו -30 דקות. הציון הזה לא כל כך יוצא מן הכלל. נסו המבורגר צ'ילה ירוק עם שלפוחיות הודו, חזיר צ'ילה ורדה עם סלסה צ' ילה אדומה, ו Tamales De Pollo Con Chile Verde-ירוק צ'ילה עוף Tamales (מתכונים דומים).
הוראות
1
שים יין, שאלוט, ושום כתוש בסיר גדול. מניחים סל ספינת קיטור בסיר, מוסיפים צדפות, ומכסים. מביאים לרתיחה, ואז מבשלים במהירות מעל חום בינוני גבוה עד צדפות פתוחות, 5 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך![שמנת מתוקה נוספת]()
שמנת מתוקה נוספת![כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר]()
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר![תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות]()
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות![(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)]()
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
שמנת מתוקה נוספת
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)ציוד שתשתמש בו![סל קיטור]()
סל קיטור![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר
סל קיטור
גב שומן חזיר2
להעביר צדפות לצלחת ולתת מגניב. מסננים מרק מן הסיר; להפריש 3/4 כוס בתוספת 2 כפות. ותירגע.
מרכיבים שתצטרך![שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי]()
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי![תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות]()
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
שמנת מתוקה נוספת, אופציונליתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותציוד שתשתמש בו![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר
גב שומן חזיר3
הסר בשר מצדפות, שמירת 8 פגזים; בשר צונן וצדפות.
מרכיבים שתצטרך![(מומלץ: רוטב A1)]()
(מומלץ: רוטב A1)![תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות]()
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות![2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ']()
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
(מומלץ: רוטב A1)תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'4
בינתיים, במחבת גדולה מעל חום בינוני, צ 'ילה, תירס, ופלפל בשמן עד צ' ילה מכרז פריך, 7 עד 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך![12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו]()
12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו![כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)]()
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)![6 עגבניות, קלופות וקצוצות]()
6 עגבניות, קלופות וקצוצות![תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר]()
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר![טורטיות קמח טריות, להגשה]()
טורטיות קמח טריות, להגשה
12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
6 עגבניות, קלופות וקצוצות
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
טורטיות קמח טריות, להגשהציוד שתשתמש בו![שרימפס מוקפץ, קלוף]()
שרימפס מוקפץ, קלוף
שרימפס מוקפץ, קלוף7
מערבבים מאסה בקערה עם 2 כפות. מרק צדפות שמורות ו 2 כפות. מים. מערבבים בתערובת תירס מחבת וחצי בשר צדפות. כפית לתוך 8 (4-6-עוז.) ramekins משומן; חלקה צמרות. מכסים כל אחד בנייר כסף.
מרכיבים שתצטרך![שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי]()
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי![טיפים עגולים לפינה #4]()
טיפים עגולים לפינה #4![תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר]()
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר![2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ']()
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
טיפים עגולים לפינה #4תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'ציוד שתשתמש בו![1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו]()
1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו![2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך]()
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך![שרימפס מוקפץ]()
שרימפס מוקפץ![שרימפס מוקפץ, קלוף]()
שרימפס מוקפץ, קלוף
1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ, קלוף8
שים מתלה במחבת צלייה ולמלא מחבת עם מים רק מתחת מתלה. הגדר ramekins על rack. מכסים את המחבת בחוזקה בנייר כסף.
מרכיבים שתצטרך![טיפים עגולים לפינה #4]()
טיפים עגולים לפינה #4
טיפים עגולים לפינה #4ציוד שתשתמש בו![כרוב סגול, פרוס דק]()
כרוב סגול, פרוס דק![1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו]()
1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו![שרימפס מוקפץ]()
שרימפס מוקפץ
כרוב סגול, פרוס דק1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרושרימפס מוקפץ9
חום מעל 2 מבערים על חום גבוה עד קיטור קטן בורח; להפחית את החום בינוני נמוך ומבשלים עד tamales מרגיש מוצק למדי, 35 דקות.
מרכיבים שתצטרך![Tamales]()
Tamales
Tamales10
בינתיים, במחבת קטנה מעל חום בינוני גבוה, לבשל חלפיאו עד מושחר, מפנה מדי פעם, 20 עד 25 דקות.
ציוד שתשתמש בו![שרימפס מוקפץ, קלוף]()
שרימפס מוקפץ, קלוף
שרימפס מוקפץ, קלוף12
מרתיחים שמורות 3/4 כוס מרק צדפות בסיר מעל חום בינוני גבוה עד מופחת 1/3 כוס, 5 דקות. מערבבים בחלפיאו. כמה דקות לפני ההגשה, להקציף בחמאה קצת בכל פעם עד נמס. מערבבים בצדפות שנותרו וחום עד חם, ואז מערבבים בצדפים.
מרכיבים שתצטרך![2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי]()
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי![(מומלץ: רוטב A1)]()
(מומלץ: רוטב A1)![שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי]()
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי![תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות]()
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי(מומלץ: רוטב A1)שמנת מתוקה נוספת, אופציונליתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותציוד שתשתמש בו![20 תותים טריים, ללא קליפה]()
20 תותים טריים, ללא קליפה![צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות]()
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
20 תותים טריים, ללא קליפה
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות13
לפתוח ראמקינס, לשים על צלחות. רוטב צדפות כפית על גבי ולהגדיר צדפה על כל אחד. למעלה עם שמורות poblano צ ' ילה, כוסברה, ו fresno chiles.
מרכיבים שתצטרך![12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו]()
12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו![רוטב צדפות]()
רוטב צדפות![1 ק"ג טורטיות דה מאיז]()
1 ק"ג טורטיות דה מאיז![6 עגבניות, קלופות וקצוצות]()
6 עגבניות, קלופות וקצוצות
12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
רוטב צדפות
1 ק"ג טורטיות דה מאיז6 עגבניות, קלופות וקצוצותציוד שתשתמש בו![1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו]()
1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו
1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםציוד
מרכיבים
8שרימפס וורידים![צ'ילי פרזנו אדום קצוץ]()
צ'ילי פרזנו אדום קצוץ1השאר![נבטים מיקרו כוסברה או amaranth (אם זמין), או כוסברה]()
נבטים מיקרו כוסברה או amaranth (אם זמין), או כוסברה1קילוגרם![צדפות בקונכיות, קרצפו ושטפו אותן]()
צדפות בקונכיות, קרצפו ושטפו אותן4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר![יין לבן יבש]()
יין לבן יבש1![תירס האוזן, גרעינים לחתוך מן קלח]()
תירס האוזן, גרעינים לחתוך מן קלח5![שיני שום; 2 כתוש, 3 טחון]()
שיני שום; 2 כתוש, 3 טחון33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'![שמן זרעי ענבים]()
שמן זרעי ענבים2![צ'ילי חלפיניו]()
צ'ילי חלפיניו4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר![הכנת מאסה עבור tamales* (לא מאסה עבור טורטיות)]()
הכנת מאסה עבור tamales* (לא מאסה עבור טורטיות)0חתיכות טופי הית' בר![כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)]()
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)1![poblano צ'ילה, זרע וקצוץ]()
poblano צ'ילה, זרע וקצוץ2![שאלוט, פרוס]()
שאלוט, פרוס63 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'![חמאה קרה ללא מלח, קצוץ]()
חמאה קרה ללא מלח, קצוץ
צ'ילי פרזנו אדום קצוץ1השאר
נבטים מיקרו כוסברה או amaranth (אם זמין), או כוסברה1קילוגרם
צדפות בקונכיות, קרצפו ושטפו אותן4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר
יין לבן יבש1
תירס האוזן, גרעינים לחתוך מן קלח5
שיני שום; 2 כתוש, 3 טחון33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'
שמן זרעי ענבים2
צ'ילי חלפיניו4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר
הכנת מאסה עבור tamales* (לא מאסה עבור טורטיות)0חתיכות טופי הית' בר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)1
poblano צ'ילה, זרע וקצוץ2
שאלוט, פרוס63 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'
חמאה קרה ללא מלח, קצוץיין מומלץ: שרדונה, Muscadet, ריזלינג
שרדונה, Muscadet, ו ריזלינג הם הבחירה העליונה שלי לצדפות. שרדונה חמאה הוא נהדר עבור צדפות, שרימפס, סרטן, לובסטר, בעוד muscadet הוא בחירה קלאסית עבור מולים, צדפות, וצדפות. אם יש לך קצת תבלין בצדפות שלך, ריזלינג יבש למחצה יכול לאזן את החום. יין אחד אתה יכול לנסות הוא Foley Estate Winery Sta. ריטה הילס שרדונה. יש לו 4.3 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 27 דולר.
