ציפוי שוקולד
. עם כפית ציון של 7%, צלחת זו היא רעה מאוד (אבל עדיין ניתן לתקן). נסו ריין דה סאבה (עוגת שוקולד ושקדים) עם ציפוי שוקולד-חמאה, חמאת בוטנים עוגיות שוקולד צ'יפס עם ציפוי שוקולד, ו עוגת גזר שוקולד עם ציפוי גבינת שמנת שוקולד (מתכונים דומים).
הוראות
בסיר, להמס חמאה וסוכר חום מעל חום בינוני. מערבבים עד שהסוכר מומס, ואז מוסיפים חלב. מביאים לרתיחה ולהסיר מחום.
מנפים יחד קקאו וממתקים סוכר. להתמזג לתוך תערובת חמאה ולהוסיף וניל. אם עקביות נוקשה מדי, להוסיף יותר חלב.
מורחים במהירות על עוגה מקוררת, כמו ציפוי יהיה להגדיר מהר מאוד.