קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות20
מגזין

צלעות חזיר צלויות עם פרושוטו ופטריות פורצ'יני

צלעות חזיר צלויות עם פרושוטו ופטריות פורצ'יני
צלוי צלוי חזיר שאנקס עם פרושוטו ופטריות פורצ'יני הוא ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני ומספק כ 4 מנות. מנה זו מכילה כ 5 גר' של חלבון, 20 גרם של שומן, וסך הכל 312 קלוריות. המתכון הזה מכסה %18 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך מרווה, שיני שום, צלעות חזיר, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: Stinco ' ברוס איידל (צלוי צלוי שוק חזיר), צלעות חזיר מטוגנות, ו צלעות חזיר מטוגנות.

הוראות

1
מניחים פטריות פורצ ' יני בקערה קטנה.
מרכיבים שתצטרך
2
יוצקים 1 כוס מים רותחים מעל ולתת לעמוד עד פטריות לרכך, לפחות 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3
מסננים וקוצצים פטריות; מילואים השריית נוזל.
מרכיבים שתצטרך
4
מחממים תנור ל-325F.
5
מפזרים חזיר עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
6
חום 3 כפות שמן בסיר רחב גדול כבד על חום בינוני-גבוה.
מרכיבים שתצטרך
7
מוסיפים חזיר, בקבוצות במידת הצורך, ומטוגנים עד חום מכל הצדדים, על 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
8
מעבירים חזיר לתבנית אפייה.
מרכיבים שתצטרך
9
כפית ולזרוק את כל אבל 2 כפות שומן מן הסיר. להפחית חום בינוני.
10
מוסיפים בצל, גזר, כרישה, סלרי ופרושוטו. מכסים ומבשלים עד שהירקות רכים ומתחילים לצבוע, ערבוב מדי פעם, כ -10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
11
מערבבים שום פורצ ' יני קצוץ.
מרכיבים שתצטרך
12
מוסיפים יין ומביאים לרתיחה, מגרדים את כל חתיכות השחמה.
מרכיבים שתצטרך
13
מוסיפים מרק פטריות שמורות השריית נוזל, משאיר כל משקעים בקערה.
מרכיבים שתצטרך
14
מערבבים 1 כפית מרווה 1 כפית רוזמרין. להחזיר חזיר וכל מיצים שנצברו לסיר, הסדרת שכבה אחת.
מרכיבים שתצטרך
15
מביאים תערובת חזיר לרתיחה, מכסים את הסיר, ומניחים בתנור. חזיר צלוי עד רך מאוד, מתהפך כל 30 דקות, על 1 שעה 30 דקות. לעשות קדימה יכול להתבצע 2 ימים קדימה. מגניב במקצת. להכניס למקרר חשוף עד קר, ואז לכסות ולשמור בקירור. מבשלים עד רק חם לפני שתמשיך.
מרכיבים שתצטרך
16
מחממים תנור ל-425F.
17
מעבירים חזיר לתבנית אפייה.
מרכיבים שתצטרך
18
מברשת עם הנותרים 1 כף שמן; מפזרים הנותרים 2 כפיות מרווה, 1 כפית רוזמרין, ופלפל שחור. חזיר צלוי עד השחמה, כ -20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
19
בינתיים, להטות מחבת כף כל שומן מפני השטח של רוטב. מרתיחים עד מעילים רוטב כף קלות, על 7 דקות. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
20
רוטב כפית על מגש רדוד גדול או לחלק בין 4 קערות רדודות. רוטב עליון עם חזיר, מפזרים פטרוזיליה, ומגישים.
מרכיבים שתצטרך