קאלדו דה רז

Caldo de Res נטול גלוטן,, חלב חינם, וכל 30 מנה עיקרית. והוא יספק כ 8 מנות. מנה אחת מכילה 147 קלוריות, 17 גרם חלבון ו 3 גר' של שומן. המתכון הזה מכסה %20 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך שיני שום, קוביות מרק בטעם עוף, פלחי ליים, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש במים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,אבטיח-אפרסק ברדweather Condition כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. מתכונים דומים: Caldo Batido או Caldo de Enfermo, Caldo Tlalpeño, ו Caldo de Bolas.

הוראות

מניחים shank בשר לסיר גדול; לכסות עם מים 2 אינץ ' מעל shank. מביאים לרתיחה; לבשל 1 שעה או עד בשר רך. מגניב מעט; להסיר בשר בקר, השלכת עצם.

מרכיבים שתצטרך

שוק בקר

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

2 בצל ירוק טחון

ציוד שתשתמש בו

מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף

חותכים בשר לחתיכות גדולות; להפריש.

מרכיבים שתצטרך

1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

בעוד שוק הבשר מבשל, מערבבים 12 כוסות מים ו-7 המרכיבים הבאים (מים דרך קוביות מרק) בתנור הולנדי גדול. מביאים לרתיחה; להפחית את החום, ומבשלים 30 דקות או עד ירקות הם פריך במכרז. מרק מצקת לתוך קערות גדולות, העליון עם בשר בקר.

מרכיבים שתצטרך

1 (28 אונקיות) פחית עגבניות צלויות חתוכות לקוביות (מומלץ: מיור גלן)

שוק בקר

1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום