קושימומחה
מוכן ב1 ש, 30 דק.
מנות8
ציון בריאות11
מגזין

קציץ בשר בסגנון ממפיס

קציץ בשר בסגנון ממפיס
קציץ בשר בסגנון ממפיס דורש מסביב 1 שעה ו -30 דקות מההתחלה ועד הסוף. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. במנה עיקרית זו יש 634 קלוריות, 35 גרם חלבון ו 36 גרם של שומן למנה. גשו לסופר וקנו פירורי לחם, פרמזן, 4 עלי פטרוזיליה, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. מתכונים דומים: כלבי מנגל בסגנון ממפיס, Spareribs בסגנון ממפיס, ו סלט כרוב בסגנון ממפיס.

הוראות

1
מחממים תנור ל 400 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור
1
בקערה גדולה, מערבבים פירורי לחם, פרמזן, פטרוזיליה ובצל.
מרכיבים שתצטרך
פירורי לחםפירורי לחם
פרמזןפרמזן
פטרוזיליהפטרוזיליה
בצלבצל
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
2
מוסיפים ביצים, מלח, פלפל, קטשופ 3/4 כוס, בשר בקר, עגל וחזיר, ולשלב ביסודיות עד מעורב באופן שווה, באמצעות הידיים במידת הצורך. טופס לתוך כיכר במחבת אפייה מברשת העליון עם 1 כף קטשופ.
מרכיבים שתצטרך
קטשופקטשופ
פלפלפלפל
בקרבקר
ביצהביצה
חזירחזיר
מלחמלח
עגלעגל
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
3
אופים בתנור במשך 50 דקות עד 1 שעה ולתת לנוח 10 דקות לפני חיתוך.
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור
4
כ-10 עד 20 דקות לפני סיום קציץ הבשר, התחילו את הרוטב. ממיסים חצי מהחמאה במחבת סאוט (בהזמנת כוס 1/4 האחרת) על חום בינוני-גבוה, ובצל מטגן עד שהוא מקרמל.
מרכיבים שתצטרך
חמאהחמאה
בצלבצל
רוטברוטב
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
5
מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהם נעשים עדינים ומוותרים על המיצים שלהם. מסננים ומניחים בצד. בסיר אחר, לטאטא יחד דמי-גלייס, רסק עגבניות, יין אדום ומבשלים על אש נמוכה, המאפשר להפחית ולעבות. רגע לפני ההגשה רוטב, להקציף את 1/4 כוס הנותרים של חמאה בשלישית, ולהוסיף פטריות. לטעום ולהוסיף מלח ופלפל, לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
רסק עגבניותרסק עגבניות
פטריותפטריות
יין אדוםיין אדום
חמאהחמאה
רוטברוטב
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
מקציףמקציף
6
פרוסת קציץ בשר ולהעביר למנה. רוטב כפית מעל ומגישים רוטב נוסף בצד.
מרכיבים שתצטרך
רוטברוטב

מרכיבים

4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקפירורי לחם טרייםפירורי לחם טריים1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק(1 מקל) חמאה (לחתוך 1/2 של כמות זו לקוביות), מחולק(1 מקל) חמאה (לחתוך 1/2 של כמות זו לקוביות), מחולק85אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)פטריות כפתור כוס (על, ניקה, גזוז ופרוספטריות כפתור כוס (על, ניקה, גזוז ופרוס1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקדמי-גלייס.דמי-גלייס.2ביצים מוכותביצים מוכות340אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד1(יכול להיות או להרחיק)פסטה קליפת תינוק, מבושלת אל דנטהפסטה קליפת תינוק, מבושלת אל דנטה340אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)חזיר טחוןחזיר טחון340אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)1/3 שקית אטריות ביצים רחבות במיוחד1/3 שקית אטריות ביצים רחבות במיוחד1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקטשופ פלוס 1 כף מברשת על גביקטשופ פלוס 1 כף מברשת על גבי1( חצילים)בצל, פרוס דקבצל, פרוס דק796 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקפרמזן מגוררתפרמזן מגוררת2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקאבקת זרעי אהבהאבקת זרעי אהבה2(יכול להיות או להרחיק)(צינור גדול)(צינור גדול)8ריבס, קצוץ טרי או קפואמלח ופלפל שחור טחון טרימלח ופלפל שחור טחון טרי4(חוֹרֶף)פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה1גדולבצל לבן, טחוןבצל לבן, טחון