במחבת 3-4 ליטר, לשלב קטשופ, מיץ תפוזים, צימוקים, סוכר חום, ווסטרשייר, חומץ, רוטב סויה, זנגביל, שום, אבקת בצל, להתרכז תמרינדי, ורוטב צ ' ילי. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני-נמוך, ואז להפחית את החום ובקושי מבשלים (כמה בועות לשבור על פני השטח), ערבוב מדי פעם, עד הרוטב הוא עבה, מבריק, חום כהה, על 2 שעות. בבלנדר או עם בלנדר כף יד, דופק עד כמעט חלקה. אם הרוטב עבה מדי, דק עם קצת יותר מיץ תפוזים.