קושימומחה
מוכן ב1 ש, 10 דק.
מנות12
ציון בריאות2
מגזין

רוטב חריף מקסיקני אותנטי

רוטב חריף מקסיקני אותנטי
רוטב מקסיקני אותנטי יכול להיות מתכון טוב להרחיב את אוסף הרוטב שלך. מנה אחת מכילה 8 קלוריות, 0 גרם של חלבון ו0 גרם של שומן. מתאים ל-12 מנות. מתכון לאוהדים של אוכל מקסיקני. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן ותפריט טבעוני. . אם יש לך שום, חומץ, פלפל צ'ילה כושי, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 10 דקות. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular רע למדי של 26%. נסו [בעיקר] רוטב אנצ'ילדה מקסיקני אותנטי, סלסה מקסיקנית אותנטית, ו מרגריטות מקסיקניות אותנטיות (מתכונים דומים).

הוראות

1
הסר גבעולים וזרעים מ guajillo צ 'ילה, pasilla צ' ילה, ואת ניו מקסיקו תרמילי צ ' ילה.
מרכיבים שתצטרך
פלפל פסילהפלפל פסילה
פלפל צ ' יליפלפל צ ' ילי
זרעיםזרעים
2
מחממים מחבת ברזל יצוק על חום בינוני. טוסט תרמילי צ ' ילה במחבת עד חום קל, על 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ ' יליפלפל צ ' ילי
טוסטטוסט
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
3
להעביר את תרמילי צ ' ילה לקערה קטנה ויוצקים את המים החמים מעליהם. אפשר לצ ' יילס להשרות כ -40 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ ' יליפלפל צ ' ילי
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
4
הסר את guajillo וניו מקסיקו chiles מהמים. השתמש בכפית כדי לגרד את עיסת העור. זרוק את העור.
מרכיבים שתצטרך
פלפל גואחילופלפל גואחילו
פלפל צ ' יליפלפל צ ' ילי
מיםמים
5
מניחים את עיסת guajillo צ 'ילה ואת צ' ילי ניו מקסיקו במעבד מזון עם pasilla צ ' ילה והמים שבהם הפלפלים ספוגים. מחית במעבד המזון עד שכל החומרים משולבים.
מרכיבים שתצטרך
פלפל פסילהפלפל פסילה
פלפליםפלפלים
פלפל צ ' יליפלפל צ ' ילי
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
מעבד מזוןמעבד מזון
6
מוסיפים את השום, כמון, מלח, סוכר חום, מלח וחומץ. מחית את התערובת עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
סוכר חוםסוכר חום
חומץחומץ
שוםשום
כמוןכמון
מלחמלח

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה מוגז הם הבחירה הראשונה שלי למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. יין אחד אתה יכול לנסות הוא Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir. יש לו 4.8 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 39 דולר.
בואנה ויסטה שאטו בואנה ויסטה פינו נואר
בואנה ויסטה שאטו בואנה ויסטה פינו נואר
ניחוחות של תה שחור ו הל הם שכבתיים על ידי הערות של אוכמניות ו blackberry. טעמים טריים של חמוציות, שזיף וקליפת תפוז מספקים צלילים מלוחים תוססים עם מגע של מינרלים והל. זהו יין פינו נואר עשיר ובעל גוף מלא עם חומציות מאוזנת וגימור בעל מרקם דק.