תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל תרנגולות משחק עלומה חומץ. והוא מתאים להגשה ל 2 מנות סועדים.. מנה זו מכילה סביב 81 גר' של חלבון, 77 גרם של שומן, וסך הכל 1197 קלוריות. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. הכנת המנה לוקחת כ 50 דקות. גשו לסופר וקנו גבעולי סלרי, קמח, מניית עוף ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. נסו תרנגולות משחק קלוי, תרנגולות משחק קורניש, ו תרנגולות משחק בגריל (מתכונים דומים).
הוראות
1
השארת העור ללא פגע לקצץ את הציפורים של כל שומן ברור. מתבלים אותם בנדיבות על כל הצדדים עם מלח ופלפל; מבפנים ומבחוץ. לקשור את הרגליים יחד עם חוט ולהכניס את הכנפיים תחת.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפל
כנפי עוף
ציוד שתשתמש בו
חוט מטבח
2
מחממים את שמן הזית בתנור הולנדי גדול מספיק כדי להחזיק את שתי הציפורים.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית
ציוד שתשתמש בו
תנור הולנדי
3
מוסיפים את הגזר, בצל וסלרי ומבשלים, מערבבים מדי פעם עד מתרככים; כ -6 דקות. מתבלים את התערובת בקלילות ומוסיפים את עשבי תיבול, סוכר ושני חומץ. מביאים את התערובת לרתיחה ואז מנמיכים את החום ומבשלים כ 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גזר
סלרי
עשבי תיבול
בצל
סוכר
4
מניחים את הציפורים בחזה הסיר בצד למעלה.
ציוד שתשתמש בו
סיר
5
הוסף מספיק מים בקושי לכסות אותם.
מרכיבים שתצטרך
מים
6
מניחים את המכסה על הסיר ומבשלים עד מבושל דרך; כ -25 דקות. כבה את החום ותן לציפורים לנוח בנוזל הבישול בזמן שאתה מכין את הרוטב.בינתיים להמיס את החמאה בסיר קטן.
מרכיבים שתצטרך
חמאה
רוטב
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטב
סיר
7
מוסיפים את הקמח ומבשלים, מקציפים במשך 1 דקה. בהדרגה מערבבים במניות העוף ומבשלים עד חלקה מעובה; כ 3 דקות. בתוספות קטנות להוסיף עד כ ½ כוס של הנוזל הלא חוקי מהתנור ההולנדי.
מרכיבים שתצטרך
ציר עוף
קמח לכל מטרה
ציוד שתשתמש בו
מקציף
תנור הולנדי
8
הוסף מספיק מהנוזל כדי לדלל את הרוטב לעקביות הרצויה שלך; השתמש בשיקול דעתך. להגביר את החום לרתיחה. לכבות את החום ואת העונה עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפל
רוטב
9
הסר את העוף מן הנוזל הלא חוקי.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלם
10
תן להם לנקז היטב על מדף ולאחר מכן להעביר אותם מגש חם. כפית את הרוטב על הציפורים כדי לזגג את העור.