Fanesca (אקוודורי צ'אודר לנטן)

Fanesca (אקוודורית צ'אודר לנטן) נטול גלוטן, ו pescatarian מנה עיקרית. והוא יספק כ 16 מנות. מנה זו מכילה סביב 32 גרם חלבון 16 גרם של שומן, וסך הכל 408 קלוריות. המתכון הזה מכסה %33 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם תירס אוזניים, עדשים, דלעת סקוושוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בשמן צמחי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת קפה אוכמניות # SundaySupper כקינוח. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. זה הוא זול למדי מתכון לאוהדים של אוכל דרום אמריקאי. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. נסו קנסקה (מרק האביב), חיקוי Fanescan קל, ו חציל לנטן (חצילים) (מתכונים דומים).

הוראות

יש לשטוף בקלה היטב, ואז להשרות במים כדי לכסות בקערה גדולה, שינוי מים 3 או 4 פעמים, 12 שעות בסך הכל. אם סיבת המוות עדיין מלוחה מדי, חזור על התהליך.

מרכיבים שתצטרך

3 כוסות צוף אגסים

חצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפס

ציוד שתשתמש בו

ויניגרט ורז'וס

נקז את סיבת המוות.

מרכיבים שתצטרך

חצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפס

בעוד בקלה הוא השריה, לבשל זרעי achiote בשמן בסיר קטן על חום מתון עד השמן מתחיל לבעבע. זרעים קרים בשמן, ואז לשפוך דרך מסננת, להשליך זרעים.

מרכיבים שתצטרך

זרעים

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

חצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפס

1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה

ציוד שתשתמש בו

8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

מחממים שמן achiote בסיר כבד 8 ליטר מעל חום גבוה בינוני עד חם אבל לא מעשן, ואז שום מטגן, ערבוב, 30 שניות.

מרכיבים שתצטרך

Annatto

פירורי בשר צמחוני קפואים

1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה

ציוד שתשתמש בו

1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח

מוסיפים בצל ירוק וכמון, ואז מטבלים, ערבוב מדי פעם, 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

ג'ינג'ר שלם, מרוסק

בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ

מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מערבבים בשני שלישים של גבינה עד incorporated.

מרכיבים שתצטרך

חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

3 כוסות צוף אגסים

מערבבים עדשים וגזר ומבשלים עד שהעדשים רכות, כ -20 דקות. בינתיים, לחתוך 2 אוזני תירס לרוחב לפרוסות בעובי 1 אינץ', לחתוך גרעיני תירס מן האוזניים 2 הנותרים, להשליך את 2 קלחי.

מרכיבים שתצטרך

גרעינים תירס

תירס על קלח

גב שומן חזיר

עדשים

מערבבים את כל התירס לתוך מרק עם אפונה שלג, קישואים, calabaza, כרוב, לימות, אפונה תינוק, חלב חם, חמאה ומבשלים 10 דקות. מערבבים שעועית מעורבת, hominy, ואת הלב של כף היד ומבשלים 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

אפונה קטנה

טבעות פלפל אדום מתוק

6 כפות גבינת צ'דר חדה מגוררת

מתכון לפיצוצ'רי

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)

Hominy

תוספות, אופציונלי

תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר

לחמניות לבנות

2-2/3 כוסות חזה עוף מבושל חתוך לקוביות

הוסף קוד, ב 1 חתיכה, ומבשל 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

חצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפס

כדי לשרת, להסיר בקלה מ מרק ומערבבים בגבינה שנותרה.

מרכיבים שתצטרך

צ אודר

חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

חצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפס

חותכים בקלה לחתיכות 2 אינץ'. מצקת מרק לתוך קערות ומעל כל מנה עם חתיכת דג.

מרכיבים שתצטרך

צ אודר

ממתק תמנון בריט

חצי גודל 41 מבושל מראש ושרימפס

ציוד שתשתמש בו

ויניגרט ורז'וס

מצקת

הערות של טבחים:השילוב של שעועית מריסל Presilla הציע ואהבנו היה גרגרי חומוס, שעועית לבנה קטנה, חמוציות או שעועית כליות קטנה, וקנרית או שעועית פינטו. שמרנו על המרק הזה חם במשך חצי שעה יום אחד, והדגים התפוררו במרק לפני שהספקנו להוציא אותו בחתיכה שלמה. גם אנחנו אהבנו את הפנסקה ככה.

מרכיבים שתצטרך

תוספות, אופציונלי

שעועית פינטו