המתכון Roulade בשר בורגונדי מוכן בערך 1 שעה ו -30 דקות וזה בהחלט מדהים חלב חינם ומתאים לאוהבי מזון אירופאי. המתכון הזה מכסה %3 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 83 קלוריות, 4 גרם של חלבון ו5 גרם של שומן. והוא יספק כ 30 מנות. אם יש לכם פלפל לטחון גס, קמח, גזרוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו בשר בורגונדי, בשר בורגונדי, ו בקר בורגונדי (מתכונים דומים).
הוראות
1
סטייק פאונד למלבן 10x8 אינץ'; להפיץ עם חרדל. למעלה עם שכבה אחת כל אחד בייקון, גזר ושעועית, עם כל החלקים מסודרים בשורות במקביל הקצוות הקצרים של סטייק.
מרכיבים שתצטרך
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
1 רצועת בייקון, חתוך לגרגרים קטנים
חומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשה
סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן
2
להפשיל סטייק, החל מקצה אחד קצר; עניבה סגורה עם מיתר מטבח.
מרכיבים שתצטרך
סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן
דראגי פנינה לבנות
ציוד שתשתמש בו
חוט קצבים
3
מפזרים פלפל.
מרכיבים שתצטרך
8 (U-12) שרימפס
4
שמן חום במחבת בינונית על חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
5
להוסיף סטייק; לבשל 10 דקות. או עד להשחמה שווה, מפנה מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן
6
להעביר סטייק לתבנית אפייה 12x8 אינץ'; מילואים טפטוף במחבת.
מרכיבים שתצטרך
סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן
ציוד שתשתמש בו
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
7
מוסיפים קמח לטפטופים; מקציפים עד מעורבב. בהדרגה לטאטא במרק, ואז יין עד מעורבב. מבשלים על חום בינוני 15 דקות. או עד מעובה, ערבוב כל הזמן; לשפוך על סטייק. כיסוי.
מרכיבים שתצטרך
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
לוראן מטבח מקצועי®
סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
8
מחממים תנור ל 163°.
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס Crisco® שמן צמחי טהור
9
אופים סטייק 1 שעה או עד doneness בינוני. אחרי 50 דקות., להתחיל לבשל אטריות לפי הוראות על החבילה, השמטת מלח.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס Crisco® שמן צמחי טהור
10
הסר סטייק מהתנור.
מרכיבים שתצטרך
סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס Crisco® שמן צמחי טהור
11
בואו לעמוד 10 דקות. לפני הסרת חוט ופריסת הסטייק.
מרכיבים שתצטרך
סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן
גרמנית עובדת ממש טוב עם Dornfelder וריזלינג. בירה אולי נראית כמו הבחירה הטבעית לאוכל גרמני, אבל ריזלינג גרמני זוגות להפליא עם פירות ים ושניצל, בעוד אדום גרמני כמו Dornfelder הולך טוב עם בשר בקר ובשר משחק. אתה יכול לנסות היינץ Eifel שיין Dornfelder מתוק אדום. מבקרים די אוהבים את זה עם 3.5 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 12 דולר לבקבוק.