אריסטה
אריסטאן היא ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני מנה עיקרית. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 158 קלוריות, 24 גרם חלבון ו 4g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %16 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו שמן זית, פילה חזיר, רוזמרין ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 48 דקות. מתכונים דומים: Aristan al Finocchio (חזיר עם שומר).
הוראות
להביא 2 כוסות מים לרתיחה בסיר קטן.
להוסיף שום; מבשלים 1 דקה.
מסננים היטב; דק קוצצים שום.
מערבבים שום, רוזמרין, והבא 3 מרכיבים בקערה קטנה; מחית עם מזלג כדי ליצור משחה.
חותכים כל פילה לאורך, חיתוך ל, אבל לא דרך, בצד השני. חצאים פתוחים, הנחת חזיר שטוח.
חותכים כל צד לאורך, חיתוך, לא דרך, בצד השני; פתוח שטוח.
מניחים לעטוף פלסטיק חובה כבדה על בשר חזיר, ולשטח עד עובי 1/2 אינץ ' באמצעות פטיש בשר או מערוך.
להפריש 2 כפיות רוזמרין-שום להדביק. לשפשף נשאר להדביק על הצדדים לחתוך של חזיר.
להפשיל כל tenderloin; מאובטח במרווחים של 2 אינץ ' עם חוט מטבח. לשפשף מחוץ חזיר עם דבק 2 כפיות שמורות.
מחממים מחבת nonstick גדולה מעל חום בינוני גבוה; מחבת מעיל עם ספריי בישול.
הוסף tenderloins; לבשל 5 דקות, בראונינג מכל הצדדים.
מניחים tenderloins על מחבת broiler מצופה ספריי בישול.
אופים ב 425 במשך 20 דקות או עד רשם מדחום 155 (מעט ורוד).
בעוד בשר חזיר עומד, להוסיף מרק ויין למחבת. להביא לרתיחה; לבשל 5 דקות או עד מופחת 1/2 כוס.
הסר מהחום; מערבבים ב 1/8 כפית מלח.
חותכים חזיר לפרוסות דקות; לשרת בתערובת יין.
בטוסקנה, אריסטה (ah-rist - TAH), או צלי חזיר, הוא בדרך כלל לירוק או בתנור קלוי ומתובל ברוזמרין, מלח ופלפל. טוסקנה מעדיפה לאכול את הבשר קר. כאן, הוא מוגש חם עם רוטב יין, אבל שאריות צונן ניתן פרוס דק עבור פניני טעים (כריכים איטלקיים).