בשר חזיר פילה עם תפוחים עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 35 גרם חלבון 14 גרם של שומן, וסך הכל 475 קלוריות. המתכון הזה מכסה %29 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. אם יש לכם סיידר תפוחים, תבלין פשטידת דלעת, פטרוזיליה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב חומץ תפוחים תפוחים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת שזיפים ללא ביצים, איך להכין עוגת שזיפים כקינוח. נסו בשר חזיר פילה עם תפוחים, בשר חזיר צלוי עם תפוחים, ו בשר חזיר פילה עם תפוחים ובצל (מתכונים דומים).
הוראות
1
מחממים התנור ל 400 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
תנור
2
מפזרים את החזיר עם תבלין פשטידת דלעת, 1/2 כפית מלח, ופלפל לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
עוגת דלעת תבלין
פלפל
חזיר
מלח
3
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה וחסינה מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית
ציוד שתשתמש בו
מחבת
4
מוסיפים את החזיר ומבשלים, פונים, עד השחמה מכל הצדדים, על 6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חזיר
5
תחצי את התפוחים ותוציאי את הליבות.
מרכיבים שתצטרך
תפוח
6
חותכים 1/2 כף חמאה ל 4 חתיכות; לשים חתיכה בכל חצי תפוח.
מרכיבים שתצטרך
חמאה
תפוח
7
מפזרים חצי מהשאלות וקמצוץ מלח.
מרכיבים שתצטרך
שאלות
מלח
8
מוסיפים את התפוחים למחבת עם חזיר, לחתוך בצד למעלה, ולהעביר לתנור. צלוי עד מדחום בשר רושם 145 מעלות F, על 25 דקות.
מרכיבים שתצטרך
תפוח
בשר
חזיר
ציוד שתשתמש בו
מדחום מטבח
מחבת
תנור
9
בינתיים, לשלב 1 3/4 כוסות מים, שאלוט הנותרים קמצוץ של מלח בסיר; להביא לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
שאלות
מים
מלח
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטב
10
מוסיפים את השעורה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שהמים נספגים, 12 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שעורה
מים
11
מוסיף את הפטרוזיליה.
מרכיבים שתצטרך
פטרוזיליה
12
להעביר את החזיר והתפוחים ללוח חיתוך. להחזיר את המחבת לחום בינוני גבוה ולהוסיף סיידר, חומץ ומים כוס 1/4; מבשלים, ערבוב, 2 דקות. מערבבים את הנותרים 1 כף חמאה. פורסים את החזיר ומגישים עם רוטב המחבת, תפוחים ושעורה.
בשר חזיר Tenderloin עובד ממש טוב עם Malbec, פינו נואר, ו Sangiovese. הגוף הקל של פינו נואר מצוין לחתכים רזים, לסנג ' ובזה בעל גוף בינוני משלימים רטבים בשרניים, תבשילים ומנות רב-מרכיבים אחרות, וזוגות מלבק טאני מלאים עם חתכים שומניים וברביקיו. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא Malbec האליטה La Celian. יש לו 4.8 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 20 דולר.