קושימומחה
מוכן ב2 שעות
מנות8
ציון בריאות28
מגזין

גומבו ז'הרבס

גומבו ז'הרבס
אם יש לך תרד תינוק, בשר חזיר, חומץ סיידר בתוספת, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זה עובד היטב כמנה עיקרית זולה למדי. נסו מרק גמביה ירוק (gumbo z ' herbes), Gumbo z ' herbes, ו Gumbo z ' herbes (מתכונים דומים).

הוראות

1
להביא 2 ליטרים של מים לרתיחה בסיר כבד 6-8 ליטר רחב.
מרכיבים שתצטרך
2
מוסיפים כרוב ומבשלים, מכוסה, עד מכרז, על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3
להעביר כרוב עם מלקחיים למסננת שומר נוזל בישול, ולאחר מכן להוסיף חצי חרדל, לפת, ירקות סלק לבישול נוזלי. מבשלים נחשפו, 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4
מעבירים ירקות עם מלקחיים למסננת עם כרוב, ואז מבשלים את שאר הירוקים באותו אופן ומעבירים למסננת. כאשר הירוקים הם מגניבים מספיק כדי להתמודד, דק קוצצים.
מרכיבים שתצטרך
5
מוסיפים קותלי חזיר לנוזל בישול (נוזל לא יכסה אותם לחלוטין) ומבשלים, מכוסה, 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
6
העברה עם מלקחיים ללוח חיתוך כדי להתקרר.
7
להעביר מרק חזיר לקערה, הוספת מים במידת הצורך למדוד 5 כוסות נוזל. להיפטר עור, עצמות, שומן דק קוצצים בשר חזיר.
מרכיבים שתצטרך
8
מבשלים בצל ושום בחמאה בסיר מעל חום מתון, ערבוב לעתים קרובות, עד הזהב, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
9
מוסיפים קמח ומבשלים, ערבוב, 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
10
מוסיפים מרק בשר חזיר בזרם איטי, תוך ערבוב מתמיד.
מרכיבים שתצטרך
11
מוסיפים ירקות קצוצים, בשר חזיר, טימין, צ ' ילה טחון ומבשלים, חשופים, עד שהירוקים רכים, כ -8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
12
בהדרגה להוסיף תרד, ערבוב עד נבול. מערבבים פטרוזיליה, חומץ, ומלח.
מרכיבים שתצטרך
13
מגישים עם רוטב חריף וחומץ נוסף אם תרצה.
מרכיבים שתצטרך
1
מרק גמביה (ללא תרד, פטרוזיליה, חומץ ומלח) יכול להתבצע 2 ימים קדימה. מגניב, חשוף, ואז רגוע, מכוסה. לחמם לפני הוספת מרכיבים שנותרו.
מרכיבים שתצטרך
מרק גמביהמרק גמביה

יין מומלץ: אלברינו, יין ורדים, סוביניון בלאן

Cajun עובד ממש טוב עם אלברינו, יין רוזה, וסוביניון בלאן. יינות אלכוהול נמוכים אלה ישלימו את החום במנות cajun מתובלות, במקום להפוך את הפה לשרוף יותר. אתה יכול לנסות D ' Alfonso-Curran אלברינו. מבקרים די אוהבים את זה עם דירוג של 4.7 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ -30 דולר לבקבוק.
D ' Alfonso-Curran Albarino
D ' Alfonso-Curran Albarino
הערות חיך נקי אקספרסיבי, זני לבן ספרדי זה מציג אגס בשל, מלון יערה עם רמזים של מרציפן וקינמון. מבנה יפה עם מרקם עשיר tannin של המשרד, זה Albariño הוא מאוזן לחלוטין למרות גימור ארוך, פריך שלה. זוג עם צדפות, סרטנים טריים או סרטנים, צדפות מאודות, דגים בגריל, סלק & סלט בוראטה, ריזוטו, סושי וסביצ ' ה.