הודו שעועית לבנה מרק עם Olio Nuovo

טורקיה שעועית לבנה מרק עם Olio Nuovo נטול גלוטן, מנה עיקרית. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 68 גרם חלבון 22 גרם של שומן, וסך הכל 574 קלוריות. והוא יספק כ 12 מנות. המתכון הזה מכסה %40 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. גשו לסופר וקנו קורנית, פטרוזיליה, גזר ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 11 שעות נסו הודו-מרק שעועית לבנה, תרד, שעועית לבנה ומרק נקניק הודו, ו נקניק הודו, כרוב ומרק שעועית לבנה (מתכונים דומים).

הוראות

הפוך את המניה: לקלף ברבעון 3 בצל.

מרכיבים שתצטרך

20 פרוסות זוקיני דקות

1 כף גדושה פלפל לבן

חותכים 3 גבעולי סלרי ו 3 גזר לתוך 1-in. אורכים.

מרכיבים שתצטרך

(24 ספירה)

1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

חותכים כרישה (לבן וירוק חלקים בלבד) לתוך 3/4-in. אורכים, לשטוף ביסודיות, ולנקז.

מרכיבים שתצטרך

(ומנות בלבד)

חותכים רוזמרי sprig לשניים. מחלקים ירקות חתוכים, רוזמרין, עלי טימין, גבעולי פטרוזיליה, עלי דפנה, 1 כפית. מלח, גרגירי פלפל, ופגר טורקיה בין שני 8-qt. סירים (או להשתמש 1 סיר גדול מאוד).

מרכיבים שתצטרך

חתוך לקוביות, 1)

תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'

3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת

1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום

צווארי עוף

מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים

ציוד שתשתמש בו

6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות

מוסיפים 20 כוסות מים קרים לכל סיר ומביאים כמעט לרתיחה על חום גבוה. ממש לפני שהמניה מגיעה לרתיחה, חום נמוך יותר. לשמור על רתיחה עדינה מאוד במשך 4 שעות, ברפרוף את קצף במשך 30 הדקות הראשונות.

מרכיבים שתצטרך

1 כף גדושה פלפל לבן

1 כפית מלח היקורי מעושן

ציוד שתשתמש בו

6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות

מסננים מלאי דרך מסננת לתוך קערה גדולה. לשטוף סיר קו מסננת עם cheesecloth. מסננים מלאי דרך מסננת בכותנה מרופדת בחזרה לתוך סיר.

מרכיבים שתצטרך

1 כף גדושה פלפל לבן

ציוד שתשתמש בו

2 כפיות מלח כשר מחולק ועוד לזילוף

1/2 קילו טופו יציב, שבור

אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)

6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות

מלאי צמרמורת, מכוסה, לפחות 5 שעות או לילה. שומן דל שומן ממלאי ולהשליך. אתה צריך לפחות 15 כוסות מלאי (אם אתה לא, להוסיף מספיק מים כדי לפצות את ההבדל).

מרכיבים שתצטרך

1 כף גדושה פלפל לבן

1 כפית מלח היקורי מעושן

חותכים הנותרים 2 בצלים הנותרים 4 גבעולי סלרי לתוך 1/4-in. קוביות. מקלפים 4 גזרים שנותרו, חצי לאורך, וחותכים 1/4 ב. עבה.

מרכיבים שתצטרך

(24 ספירה)

1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

20 פרוסות זוקיני דקות

להביא מלאי כוסות 15 (להקפיא כל שאריות לשימוש אחר) כדי להרתיח מעל חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

1 כף גדושה פלפל לבן

מחממים שמן זית כתית מעולה ב 8-qt. סיר מעל חום בינוני.

מרכיבים שתצטרך

בזיליקום קרוע או קצוץ (10 עד 12 עלים)

ציוד שתשתמש בו

6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות

מוסיפים בצל קצוץ, סלרי וגזר, בתוספת כפית 1/2. כל מלח ופלפל. מבשלים עד ירקות מתרככים אבל לא השחמה, על 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס אורז בר, שטוף היטב

1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום

1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

צרור סלרי, פרוס (בערך

20 פרוסות זוקיני דקות

מערבבים שום טימין קצוץ ומבשלים, ערבוב מדי פעם, 1 עד 2 דקות, או עד השום הוא ריחני.

מרכיבים שתצטרך

1 תפוז, גרידה

2 כוסות שיני שום

מוסיפים מלאי חם ומביאים לרתיחה. מערבבים הנותרים 3/4 כפית. מלח ו 1/2 כפית. פפר.

מרכיבים שתצטרך

8 (U-12) שרימפס

1 כף גדושה פלפל לבן

1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים

מוסיפים בשר הודו ושעועית למרק ומבשלים עד מחומם דרך, 2 עד 3 דקות. מערבבים פטרוזיליה קצוצה.

מרכיבים שתצטרך

מיצי מחבת ממחבת צליית ההודו

מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)

חומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשה

1 (28 אונקיות) פחית עגבניות צלויות חתוכות לקוביות (מומלץ: מיור גלן)

מוסיפים מלח לפי הטעם.

מרכיבים שתצטרך

1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים

מגישים מרק בקערות רדודות עם olio nuovo ומפזרים פרמזן.

מרכיבים שתצטרך

רוטב עגבניות Hunt's®

1 (28 אונקיות) פחית עגבניות צלויות חתוכות לקוביות (מומלץ: מיור גלן)

ציוד שתשתמש בו

אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)

הפוך קדימה: עד 3 חודשים, קפוא.

סוגי שמן זית

מרכיבים שתצטרך

2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות

משרד החקלאות אימץ לאחרונה סטנדרטים בינלאומיים אלה לציוני שמן זית.

מרכיבים שתצטרך

2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות

אקסטרה-בתולה. הציון הגבוה ביותר שאתה יכול לקנות; הזיתים נלחצים ללא שימוש בכימיקלים או הוספת חום, והם עוברים את העיתונות רק פעם אחת. כדי להיות זכאי אקסטרה בתולה, השמן חייב להיות גם ללא טעם שצוין" פגמים " ויש להם פחות מ 5 חומציות אחוז.

מרכיבים שתצטרך

יכול שעועית מחודשת וצ'ילי ירוק

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

Olio Nuovo. איטלקית עבור "שמן חדש", זהו שמן נוסף בתולה פחות מ 3 חודשים. ירוק מאוד, עם טעם חריף, תוסס, הוא מאבד במהירות את הנשיכה שלו, אז להשתמש בו מיד. (רוב המותגים המיוצרים בקליפורניה של olio nuovo מופיעים בסוף הסתיו, זמן קצר לאחר הקציר, ולעתים קרובות למכור במהירות.)

מרכיבים שתצטרך

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

בתולה. ציון נמוך יותר מאשר אקסטרה בתולה, קל יותר בטעם גבוה חומציות.

שמן זית. שמן בתולה מעורבב, ביחסים משתנים, עם שמן מזוקק, אשר מגיע זיתים שכבר נלחצו לפחות פעם אחת; חום או כימיקלים עשויים לשמש כדי לחלץ עוד שמן מן הדבק. נייטרלי בטעם וזול.

מרכיבים שתצטרך

2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות

קפה מבושל חזק וחם

יכול שעועית מחודשת וצ'ילי ירוק

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

אור. שמן מעודן עם כמות קטנה של שמן בתולה, אם בכלל; עשוי להיות גם שמנים צמחיים אחרים. "אור" לא אומר נמוך בקלוריות, רק טעם קל יותר.

מרכיבים שתצטרך

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

חדור / בטעם. שמן שבו פירות או עשבי תיבול היו ספוגים. יכול גם להיות הזיתים נלחצו עם פירות או עשבי תיבול, או כי שמנים פירות או עשבי תיבול נוספו שמן לאחר לחיצה; שתי השיטות לגרום טעם אינטנסיבי יותר מאשר השרייה.

מרכיבים שתצטרך

יכול שעועית מחודשת וצ'ילי ירוק

ליקר ליצ'י (מומלץ: מותג סוהו)