מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 5 דק.
מנות10
ציון בריאות25
מטבחיםמקסיקני
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה
פג'יטס צמחי
סלסת ירקות טריים
מטבל אנצ'ילדה
סלסת שעועית ואננס
בשר חזיר ושעועית מקסיקני
סקווש מקסיקני עם מטבל יוגורט
ריבת ריבס תות
עוף Enchiladas Suizas
צ'יה ריבה
מתכונים קשורים
עוף שמנת חמוצה דלת פחמימות
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה
קבבס
חלצי חזיר אסייתי בברביקיו
מגזין

טאקו מטוגן פריך עם סלסה ורדה

טאקו מטוגן פריך עם סלסה ורדה
אם יש לכם פחות, טורטיות תירס, שמנת כבדהוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו 5 דקות. , שהוא מוצק. נסו טאקו עם חזיר ברוטב ירוק (טאקו דה סרדו en סלסה ורדה), סלסה ורדה טאקו בשר, ו טאקו בשר בקר עם סלסה ורדה (מתכונים דומים).

הוראות

1
יש לשטוף חזה עוף במים קרים ולהוסיף לסיר גדול. מכסים במים ומוסיפים 4 שיני שום מרוסקות ו 1 כף מלח. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני. להפחית את החום ומבשל, חשוף, עד העוף מבושל דרך, כ 25 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חזה עוףחזה עוף
שיני שום שלמותשיני שום שלמות
עוף שלםעוף שלם
מיםמים
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
2
מסננים ומעבירים לקערה גדולה. לגרוס את העוף כאשר הוא מגניב מספיק כדי להתמודד. שים בצד 4 כוסות עוף.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלםעוף שלם
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
3
שים את העגבניות בסיר גדול ומכסה במים. מביאים לרתיחה, ואז להפחית את החום ומבשלים עד מבושל דרך ורך, על 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עגבנייהעגבנייה
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
4
להעביר את העגבניות לבלנדר יחד עם כף הנותרים של מלח, ציפורן שלמה, פלפל, בצל לבן וציפורן שום הנותרים. מחית עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
שיני שום שלמותשיני שום שלמות
ציפורן שלמהציפורן שלמה
פלפלפלפל
בצל לבןבצל לבן
עגבנייהעגבנייה
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
בלנדרבלנדר
5
הוסף 2 כפות של שמן תירס למחבת גדולה, מעל חום בינוני גבוה. ברגע שחם, מוסיפים את מחית העגבניות, עלי המפרץ והעוף הקרוע ומערבבים. מבשלים עד התערובת התעבה, על 10 דקות. מערבבים את פירורי שמנת ולחם ומבשלים עד התערובת התעבה שוב, על 4 עד 5 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
גרוס עוףגרוס עוף
פירורי לחםפירורי לחם
מחית עגבניותמחית עגבניות
עלי דפנהעלי דפנה
שמן תירסשמן תירס
קרםקרם
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
6
התערובת תהיה לחה אבל לא רטובה מדי, אשר יהיה מושלם למילוי טאקו.
7
מחממים את שמן קנולה בטיגון עמוק ל 350 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך
שמן קנולהשמן קנולה
8
מחממים את הטורטיות על מחבת חמה או יבשה מעל חום בינוני לרגע. זה ימנע מהם לשבור בעת מתגלגל לתוך טאקו. שים 1 עד 2 כפות של המילוי על כל טורטיה וגליל.
מרכיבים שתצטרך
טורטיהטורטיה
גלולגלול
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
9
אתה יכול להכניס קיסמים מעץ דרך 2 טאקו בכל פעם, כך שהם יטגנו באופן שווה להחזיק את הצורה שלהם. ברגע שהשמן חם, טבול את זוגות הטאקו בשמן החם. מטגנים עד שהטאקו מטוגנים וזוכים בצבע זהוב, בערך 2 עד 3 דקות. אולי אתה רוצה להעיף עוד דקה לצד השני.
מרכיבים שתצטרך
עלי בזיליקום טריים, שטופים ומרוקניםעלי בזיליקום טריים, שטופים ומרוקנים
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
קיסמיםקיסמים
10
הסר מן השמן ולשים על צלחת או מגש מכוסה מגבות נייר. מסדרים את הטאקו על מגש הגשה ומקשטים בכוסברה.
מרכיבים שתצטרך
עלי וגבעולי כוסברהעלי וגבעולי כוסברה
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מגבות ניירמגבות נייר
11
מגישים לצד פואבלה ורדה סלסה.
מרכיבים שתצטרך
סלסה ורדהסלסה ורדה
12
הערה של קוק: אם אתה לא רוצה לטגן את הטאקו, לגלגל אותם, וטוסט אותם על מחבת חמה או יבשה. טוסט ולהסתובב עד שהם פריך מספיק לטעמך. זה ייקח בערך 5 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
טוסטטוסט
גלולגלול
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
13
צופה, שלא יכול להיות טבח מקצועי, סיפק את המתכון הזה. טבחים רשת מזון שפים לא בדקו את המתכון הזה ולכן, אנחנו לא יכולים לעשות ייצוג לגבי התוצאות.
14
יש לשטוף את tomatillos מתחת למים קרים.
מרכיבים שתצטרך
TomatillosTomatillos
מיםמים
15
שים אותם בסיר ולכסות אותם במים. מביאים לרתיחה, מעל חום בינוני. להפחית את החום ומבשלים שנחשפו, עד שהצבע שלהם השתנה והם מבושלים ורכים אבל לא מתפרקים, כ -10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
16
מוסיף את tomatillos לבלנדר יחד עם צ ' ילה, שן שום וכפית מלח. מחית עד חלקה. מערבבים בכוסברה קצוצה ובצל. טעם מלח ולהוסיף יותר, במידת צורך.
מרכיבים שתצטרך
שיני שום שלמותשיני שום שלמות
TomatillosTomatillos
עלי וגבעולי כוסברהעלי וגבעולי כוסברה
פלפל צ ' יליפלפל צ ' ילי
בצלבצל
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
בלנדרבלנדר
17
יוצקים לתוך קערה ומקשטים עם גבינה,אם תרצה.
מרכיבים שתצטרך
גבינהגבינה
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
18
צופה, שלא יכול להיות טבח מקצועי, סיפק את המתכון הזה. טבחים רשת מזון שפים לא בדקו את המתכון הזה ולכן, אנחנו לא יכולים לעשות ייצוג לגבי התוצאות.

מרכיבים

23 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת8פלפל שחורפלפל שחור596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק400 גרם טופו יציב, מועכים אותו400 גרם טופו יציב, מועכים אותו2קילוגרםחזה עוף, עם עור ועצמותחזה עוף, עם עור ועצמות1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקכוסברה קצוצה, לקישוטכוסברה קצוצה, לקישוט1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקעלי כוסברה טריים קצוציםעלי כוסברה טריים קצוצים10טורטיות תירס, מחוממותטורטיות תירס, מחוממות10ריבס, קצוץ טרי או קפואגבינה מגורדת, או גבינת Cotija, אופציונליגבינה מגורדת, או גבינת Cotija, אופציונלי1שן שוםשן שום5שיני שום, מרוסקותשיני שום, מרוסקות1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)11 קילו קישואים,מלח כשר, ועוד לתיבולמלח כשר, ועוד לתיבול2(חוֹרֶף)תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד907אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)עגבניות רומא, עורעגבניות רומא, עור2(חוֹרֶף)שמן תירס או זעפרן, בתוספת שמן קנולה, לטיגוןשמן תירס או זעפרן, בתוספת שמן קנולה, לטיגון680אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)tomatillos, קליפות הוסרוtomatillos, קליפות הוסרו1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקבצל לבן קצוץ בערךבצל לבן קצוץ בערך2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקבצל לבן קצוץבצל לבן קצוץ1סראנו צ'ילה, פחות או יותר, אופציונליסראנו צ'ילה, פחות או יותר, אופציונלי10ריבס, קצוץ טרי או קפואקיסמים מעץקיסמים מעץ

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה נוצץ הם בחירה מצוינת למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. אתה יכול לנסות דאטון-גולדפילד אמרלד רידג ' ויניארד פינו נואר. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.9 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 58 דולר לבקבוק.
Dutton-Goldfield Emerald Ridge Vineyard Pinot Noir
Dutton-Goldfield Emerald Ridge Vineyard Pinot Noir
הבציר 2016 של פינו רכס האזמרגד שלהם הוא ממוקד במיוחד ותוסס, לראווה להפליא שורשי העמק הירוק שלה. דובדבן בהיר, קופסת סיגרים, וניחוחות עוגת ריבס מובילים את הדרך, ואחריו ריחות כהים יותר של אוכמניות, אוכמניות, ופריחת פטל לאחר זמן בכוס. הערות מלוחות של קורנית, הל וציפורן לספק שכבה נוספת של מורכבות. הפה מלא פרי מתוק של דובדבן/ברי קטיפה, נישא על טאנינים המשרד, נותן את היין כי חושניות שמחזיק אותך חוזר לעוד. עוגת דובדבנים כהה עם תבלינים אגוז מוסקט מהדהדת בגימור האנרגטי. התווים המלוחים, החריף של גבינת צ ' דר עז מיושנת מביאים את הפרי המתוק ביין, כמו גם בשר חזיר מעושן מעושן, או ברוסקטה פטריות. 
חבושים מטוגנים, בצורת הרוזנת
תפוחים אפויים מתובלים
ספרינג רולס אסייתיים
עוף שמנת חמוצה דלת פחמימות
רוטב חמוציות משמש-תפוח
מטבל גבינת צ'וריסו
בורגרים בקר בגריל
רוטב תפוחים-קראן-אגסים
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה
עוגות קונוס קטיפה אדומה