קושימומחה
מוכן ב1 ש, 40 דק.
מנות8
ציון בריאות14
דיאטותללא לקטוז
מגזין

ירך חזיר עם פלפל ירוק

ירך חזיר עם פלפל ירוק
ירך של בשר חזיר עם פלפל ירוק דורש על 1 שעה ו 40 דקות מתחילתו ועד סופו. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים. מנה אחת מכילה 73 קלוריות, 1 גרם חלבון, ו 4 גרם שומן. המתכון הזה מכסה 1% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אם יש לכם יין, חלצי חזיר, זרעי שומר טחונים ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. זה מובא לך על ידי מזוןרשת. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר חלב חינם דיאטה. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון כפית גרוע למדי של 11%. נסו טוסטדות חזיר ירוקות ואדומות חריפות, חלצי חזיר קלויים עם רוטב פלפל ירוק, ו חלצי חזיר קלויים עם סיידר עם צ'אטני עגבניות ירוק (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס.אפשר חזיר לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
2
מניחים את החזיר, הצד השמן כלפי מעלה, בתבנית צלייה גדולה מספיק בכדי להחזיק אותו בנוחות. בקערה קטנה מקציפים יחד את שמן הזית, 2 כפיות מכל חרדל, זרעי השומר, 2 כפיות מלח ו 1/2 כפית פלפל שחור. משפשפים את התערובת על גבי החזיר וצולים 1 עד 1 1/4 שעות, עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל -140 מעלות צלזיוס.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
פירורי לחם, כמה חופניםפירורי לחם, כמה חופנים
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
3
מוציאים מהתנור, מעבירים לקרש חיתוך ומכסים היטב בנייר אלומיניום למשך 20 דקות.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
קרש חיתוךקרש חיתוך
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
4
לרוטב, הוציאו את כל השומן מלבד 1/4 כוס מהתבנית הצלייה. אם אין 1/4 כוס, הוסיפו מספיק חמאה לתבנית כדי להכין 1/4 כוס בסך הכל. מעל חום בינוני, לטאטא את הקמח לתוך השומן במחבת ומבשלים במשך 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
5
מוסיפים את היין ומגרדים את כל החלקים החומים מתחתית התבנית.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
6
מוסיפים את ציר העוף, את 2 הכפיות הנותרות מכל חרדל, את גרגירי הפלפל הירוק, 2 כפיות מלח ו 1/2 כפית פלפל שחור. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לרתיחה למשך 5 עד 10 דקות, עד שהרוטב מצטמצם ומעובה מעט.
מרכיבים שתצטרך
פלפל ירוקפלפל ירוק
(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
7
מוציאים את המיתרים מהחזיר הצלוי, פורסים בין העצמות ומגישים חם עם הרוטב החם.
מרכיבים שתצטרך
צלי חזירצלי חזיר
2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים
1
3 (5 קילו) תרנגולות
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
2
3 בצלים גדולים, לא קלופים ורבעים
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
3
6 גזרים, לא קלופים וחצויים
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
4
4 גבעולי סלרי עם עלים, חתוכים בשליש
מרכיבים שתצטרך
(24 ספירה)(24 ספירה)
5
4 פרסניפים, לא קלופים וחתוכים לשניים (לא חובה)
מרכיבים שתצטרך
שמן זית, לקלייהשמן זית, לקלייה
6
20 גבעולי פטרוזיליה שטוחה עלים טריים
מרכיבים שתצטרך
פטרוזיליה דף שטוח טריפטרוזיליה דף שטוח טרי
7
15 גבעולי טימין טרי
מרכיבים שתצטרך
טימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולקטימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק
8
20 גבעולי שמיר טרי
מרכיבים שתצטרך
שמיר טרישמיר טרי
9
1 ראש שום, לא קלוף וחותך 1/2 לרוחב
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
10
2 כפות מלח כשר
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד
11
2 כפיות פלפל שחור שלם
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחורפלפל שחור
12
מניחים את התרנגולות, הבצל, הגזר, הסלרי, הפטרניפס, הפטרוזיליה, הטימין, השמיר, השום, המלח וגרגירי הפלפל בסיר של 16 עד 20 ליטר עם 7 ליטר מים ומביאים לרתיחה. החלק את המשטח לפי הצורך. מבשלים ללא כיסוי במשך 4 שעות. מסננים את כל תכולת הסיר דרך מסננת, משליכים את העוף והירקות ומצננים. מחק את השומן מוקשה, ולאחר מכן לארוז את המרק במיכלים ליטר.
מרכיבים שתצטרך
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
שמן זית, לקלייהשמן זית, לקלייה
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ענפי שמיר טריים שנקטפוענפי שמיר טריים שנקטפו
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
1/2 קילו טופו יציב, שבור1/2 קילו טופו יציב, שבור
גב שומן חזירגב שומן חזיר