קושימומחה
מוכן ב1 ש, 10 דק.
מנות4
ציון בריאות26
סוגי מאכליםרטבים
מגזין

מדליונים צרובים, צ'אטני עגבניות, רוטב גבינה כחולה

מדליונים צרובים, צ'אטני עגבניות, רוטב גבינה כחולה
מדליונים צרובים, צ'אטני עגבניות, רוטב גבינה כחולה דורש כ 1 שעה ו 10 דקות מתחילתו ועד סופו. רוטב זה יש 1078 קלוריות, 49 גרם חלבון, ו 86 גרם שומן למנה. המתכון הזה מכסה %37 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה משמש 4. מתכון זה מאוכלרשת דורש מלח ופלפל טחון, שאלוט, גבינה ומלח. 1 אדם מצא שהמתכון הזה טעים ומשביע. עם כפית ציון 65%, המנה הזו מוצקה. אם אהבתם את המתכון הזה, אולי תרצה גם מתכונים כגון סטייק צרוב עם סלט עגבניות וגבינה כחולה, פילה צרוב במחבת עם רוטב גבינה כחולה, ו סטייק צרוב עם בצל מקורמל ורוטב גבינה כחולה.

הוראות

1
מוסיפים את השמן לסיר על אש בינונית. לאחר שהשמן חם מוסיפים את השום והשאלוט והזיעה, 3 עד 4 דקות. לאחר מכן, מוסיפים את העגבניות ומבשלים תוך כדי ערבוב תוך כדי בישול, 8 עד 10 דקות. לבסוף, מוסיפים את היין ומאפשרים לתערובת להתבשל עד שהעגבניות מתבשלות והיין מבושל לחלוטין, תוך ערבוב מדי פעם, 10 עד 12 דקות. לאחר שתערובת העגבניות התבשלה והופחתה ב -20 עד 30 אחוז, מסירים מהאש ומפזרים את המלח והפלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
שאלוט, מגורר או טחוןשאלוט, מגורר או טחון
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
1
מוסיפים את החמאה לסיר על אש בינונית-גבוהה. לאחר שהחמאה נמסה, מנמיכים את האש ומוסיפים את הקמח תוך ערבוב ליצירת רוקס. הרוקס צריך להיות בצבע בלונדיני חיוור. לאחר הכנת הרוקס מנמיכים את האש לנמוכה, מוסיפים את החלב, מערבבים לתוך הרוקס ומבשלים עד שהחלב מסמיך. לבסוף מוסיפים לסיר את הגבינה וזרעי הסלרי, כמות קטנה בכל פעם. חזור על הפעולה עד שכל הגבינה נוספה ומתערבבת היטב.
מרכיבים שתצטרך
זרעי סלריזרעי סלרי
6 צלעות או צלעות חזיר מעצם עצם (8 אונקיות כל אחת)6 צלעות או צלעות חזיר מעצם עצם (8 אונקיות כל אחת)
רוטב חמוציות, להגשהרוטב חמוציות, להגשה
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
קני סוכריות מרוסקים נוספיםקני סוכריות מרוסקים נוספים
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
2
מוציאים את הסיר מהחום וממשיכים לערבב כדי להבטיח עקביות.
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
3
לבשר בקר ואספרגוס: מחממים את השמן במחבת מטגנת עם תחתית עבה, בערך 1 דקה. במהלך החימום, מפזרים את הבשר במלח ופלפל משני הצדדים, ולאחר מכן מוסיפים למחבת החמה. צורבים את הבקר למשך 2 דקות, הופכים ומנמיכים את האש לבינונית-גבוהה. מבשלים את הצד השני של הבקר עד להשחמה, כ -2 דקות. ואז מוציאים את הבקר כדי לאפשר מנוחה לפני ההגשה. כשהמחבת המקורית עדיין על אש, מוסיפים את האספרגוס ומבשלים, 2 עד 3 דקות, מרפרפים במהלך התהליך.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
2 כפות פלפל אדום קלוי חתוך לקוביות2 כפות פלפל אדום קלוי חתוך לקוביות
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
4
מגישים את הבקר עם צ ' אטני העגבניות ורוטב הגבינה הכחולה, עם אספרגוס בצד.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות צ ' אטניעגבניות צ ' אטני
רוטב גבינהרוטב גבינה
2 כפות פלפל אדום קלוי חתוך לקוביות2 כפות פלפל אדום קלוי חתוך לקוביות
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

מרכיבים

20smalls20 אורכים של אספרגוס קטן20 אורכים של אספרגוס קטן680אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)מדליוני בקר (2 לאדם)מדליוני בקר (2 לאדם)4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקגבינה כחולה מתפוררתגבינה כחולה מתפוררת3(חוֹרֶף)6 צלעות או צלעות חזיר מעצם עצם (8 אונקיות כל אחת)6 צלעות או צלעות חזיר מעצם עצם (8 אונקיות כל אחת)11 קילו קישואים,זרעי סלריזרעי סלרי2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקיין לבן יבשיין לבן יבש3(חוֹרֶף)קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)שום קצוץשום קצוץ57אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)שמן זרעי ענביםשמן זרעי ענבים2(חוֹרֶף)שמן זרעי ענביםשמן זרעי ענבים1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)פלפל טחוןפלפל טחון4ריבס, קצוץ טרי או קפואמלח ופלפל טחוןמלח ופלפל טחון2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקני סוכריות מרוסקים נוספיםקני סוכריות מרוסקים נוספים1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1שאלוט, מרובע ופרוסשאלוט, מרובע ופרוס4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקוביות עגבניותקוביות עגבניות