צריך מנה עיקרית ללא חלב? מרק גמביה יכול להיות מתכון סופר לנסות. מנה אחת מכילה 311 קלוריות, 27 גרם חלבון ו 9 גר' של שומן. והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %18 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה אופייני למטבח קריאולי. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. אם יש לכם בצל ירוק, בצל, מלחוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הלחם הצרפתי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג לחם צרפתי כקינוח. נסו תבשיל גמביה-לאה" (גמביה + ג'מבליה) , מרק גמביה ירוק (gumbo z ' herbes), ו מרק גמביה (מתכונים דומים).
הוראות
1
לקלף שרימפס, ו devein, אם תרצה; להפריש.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
2
לבשל שמן וקמח בתנור הולנדי מעל חום בינוני, לטאטא רו כל הזמן עד שהוא צבע קרמל כהה (כ 12 דקות).
מרכיבים שתצטרך
צבע קרמל
לוראן מטבח מקצועי®
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
1 קילו שוקי עוף
3
להפחית את החום נמוך; להוסיף בצל ופלפל, ו לטגן 5 דקות או עד מכרז.
מרכיבים שתצטרך
אטריות ריגטוני מיובשות
20 פרוסות זוקיני דקות
4
מוסיפים מרק בהדרגה, ערבוב עד מעורבב. מערבבים שום הבא 3 מרכיבים; כיסוי ומבשלים, ערבוב מדי פעם, 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 תפוז, גרידה
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
5
הוסף שרימפס בצל ירוק; לבשל, מכוסה, 10 דקות או רק עד שרימפס להפוך ורוד.
מרכיבים שתצטרך
חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
6
הסר מהחום, ומערבבים אבקת קובץ.
מרכיבים שתצטרך
אבקת קבצים
7
בואו לעמוד 10 דקות לפני ההגשה; להגיש מעל אורז עם לחם צרפתי.
מרכיבים שתצטרך
לחם צרפתי
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
Cajun עובד ממש טוב עם אלברינו, יין רוזה, וסוביניון בלאן. יינות אלכוהול נמוכים אלה ישלימו את החום במנות cajun מתובלות, במקום להפוך את הפה לשרוף יותר. אלברינו דון אולגאריו עם 4.5 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו משחק טוב. זה עולה בערך 19 דולר לבקבוק.