קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות1
סוגי מאכליםתוספות
אירועיםקיץ
מגזין

עוגת גלידת דולצ'ה דה ליצ' ה עם רוטב מוקה

עוגת גלידת דולצ'ה דה ליצ' ה עם רוטב מוקה
פאי גלידת דולצ'ה דה ליצ' ה עם רוטב מוקה פאדג'עשוי להיות מתכון טוב להרחיב את קופסת מתכון הקינוחים שלך. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. מנה זו מכילה סביב 4 גר' של חלבון, 16 גרם של שומן, וסך הכל 607 קלוריות. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. גשו לסופר וקנו גלידת קרמל, אבקת סוכר, קינמון טחון, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זה יהיה להיט בחג הקיץ שלך. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. מתכונים דומים: עוגת גלידת דולצ'ה דה ליצ' ה עם רוטב מוקה, קינוח גלידת דולצ'ה-Mochan, ו גלידת Dulce de Leche עם תותים טריים ורוטב שוקולד מקסיקני.

הוראות

1
מחממים תנור ל 350°f. מערבבים אגוזי פקאן וסוכר במעבד עד פקאן הם טחונים דק.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל אדום, צהוב וירוקצבעי מאכל אדום, צהוב וירוק
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
2
הוסף פירורי עוגיות וקינמון ותהליך לשלב.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (15-1/2 אונקיות) עוגיות אוראו, מרוסקותחבילה אחת (15-1/2 אונקיות) עוגיות אוראו, מרוסקות
יכול דיאט קרם סודהיכול דיאט קרם סודה
3
מוסיפים חמאה ומתמזגים עד ליצירת גושים לחים. לחץ על הקרום על הצדדים התחתון כלפי מעלה של צלחת עוגת זכוכית 9 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובהתוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
צנצנת שימור פטל ללא גרעיניםצנצנת שימור פטל ללא גרעינים
ציוד שתשתמש בו
חבילה ללא סוכר ג'ל-או בטעם תותחבילה ללא סוכר ג'ל-או בטעם תות
4
אופים עד הקרום קלוי קלות, על 10 דקות. מגניב לגמרי.
מרכיבים שתצטרך
צנצנת שימור פטל ללא גרעיניםצנצנת שימור פטל ללא גרעינים
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
1
מערבבים 2 כפות מים רותחים ואבקת קפה בקערה קטנה עד שהאבקה מומסת.
מרכיבים שתצטרך
גרגירי קפה נוספים, מרוסקיםגרגירי קפה נוספים, מרוסקים
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
2
להקציף סוכר וקקאו בסיר בינוני כבד.
מרכיבים שתצטרך
1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
3
להקציף 1 כוס שמנת, סירופ תירס, תערובת קפה.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (3 אונקיות) חצאי פקאןחבילה אחת (3 אונקיות) חצאי פקאן
תוספת קצפת ופירורי רקיק שוקולד, לא חובהתוספת קצפת ופירורי רקיק שוקולד, לא חובה
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצוייםדובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
4
מוסיפים שוקולד וחמאה. מביאים לרתיחה על חום גבוה, ערבוב כל הזמן. להפחית את החום בינוני ומבשל עד מעט מעובה, ערבוב מדי פעם, על 4 דקות. מגניב 30 דקות. מערבבים 1 כפית וניל.
מרכיבים שתצטרך
זילוף בצורת לבזילוף בצורת לב
ציפוי סוכריות לבן, אופציונליציפוי סוכריות לבן, אופציונלי
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובהתוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
5
לרכך גלידה 1 ליטר בטמפרטורת החדר 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
זילוף בצורת לבזילוף בצורת לב
6
מורחים באופן שווה על החלק התחתון של הקרום.
מרכיבים שתצטרך
צנצנת שימור פטל ללא גרעיניםצנצנת שימור פטל ללא גרעינים
7
טפטוף 3 כפות רוטב על גלידה. להקפיא עד קובע רוטב, כ -15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
זילוף בצורת לבזילוף בצורת לב
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
8
בינתיים, לרכך הנותרים גלידה ליטר 1 בטמפרטורת החדר 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
זילוף בצורת לבזילוף בצורת לב
9
מורחים באופן שווה על גבי רוטב.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
10
טפטוף עם רוטב 3 כפות. להקפיא פאי עד קפוא, לפחות 4 שעות. (רוטב ועוגה ניתן לעשות 1 יום קדימה. מכסים ושומרים את הרוטב במקרר. שמור על העוגה קפואה.)
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
11
לחמם מחדש רוטב מוקה פאדג ' על אש נמוכה, ערבוב לעתים קרובות. שוט 1/2 כוס קרם צונן, אבקת סוכר, ונותר 1/2 כפית וניל בקערה בינונית עד פסגות טופס.
מרכיבים שתצטרך
ל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסיםל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסים
ציפוי סוכריות לבן, אופציונליציפוי סוכריות לבן, אופציונלי
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצוייםדובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
בוטנים מלוחים אדומים עם קליפה, זמינים במעבר החטיפים של השוקבוטנים מלוחים אדומים עם קליפה, זמינים במעבר החטיפים של השוק
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
12
העברה לשקית מאפה מצויד טיפ כוכב. שושנות מקטרת של שמנת סביב קצה העליון של עוגה.
מרכיבים שתצטרך
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצוייםדובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
ציוד שתשתמש בו
300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד
13
מפזרים אגוזי פקאן קצוצים.
מרכיבים שתצטרך
חתיכות פקאןחתיכות פקאן
14
חותכים עוגה לחתיכות ומגישים ברוטב.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)