עוף עם כמהין ורוטב שמפניה
עוף עם כמהין ורוטב שמפניה יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 1233 קלוריות, 85 גרם חלבון ו 80 גרם שומן. זה מושלם עבור ערב השנה החדשה. גשו לסופר וקנו חמאה, עלה דפנה, שמן זית ועוד מספר מצרכים לעשות היום. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו נשאר יין או שמפניה? אין בעיה! מחבת שפמנון צרוב על ריזוטו שמפניה עם רוטב פאן שמפניה, כמהין שמפניה, ו כמהין שמפניה (מתכונים דומים).
הוראות
מקציפים קמח, מלח ופלפל בקערה רדודה. חתיכות עוף מעיל בקמח מתובל; להעביר מתלה.
בואו לעמוד 15 דקות. מעיל עם קמח שוב; לחזור למדף.
ממיסים חמאה עם שמן במחבת גדולה כבדה על חום בינוני. עבודה בקבוצות, להוסיף עוף ו sauté עד חום, על 5 דקות לכל צד.
להוסיף שאלוט למחבת ו sauté עד הזהב, על 2 דקות.
מוסיפים שמפניה ועלי דפנה ומביאים לרתיחה, משפשפים חתיכות. להחזיר עוף וכל מיצים שנצברו למחבת. מכסים ומבשלים עד העוף הוא רק מבושל דרך, על 15 דקות.
בינתיים, לבשל שעועית ירוקה בסיר גדול של מים מלוחים רותחים עד פריך במכרז, על 2 דקות. באמצעות כפית מחוררת, להעביר קערה של מי קרח. מגניב במהירות, ולאחר מכן להעביר שעועית למגבות נייר כדי לנקז. להחזיר מים לרתיחה.
מוסיפים שורש סלרי וגזר ומרתיחים 1 דקה.
ניקוז; להעביר ירקות למי קרח להתקרר במהירות, ולאחר מכן להעביר מגבות נייר לניקוז. ללטף את כל הירקות יבשים.
להעביר עוף מגש; אוהל עם נייר כדי להתחמם.
מניחים חלמונים בקערה קטנה. בהדרגה לטאטא 3 כפות עוף בישול נוזלי.
מניחים אותו מחבת על אש בינונית-נמוכה.
להקציף בתערובת חלמון. לבשל עד הרוטב מתחיל להתעבות, ערבוב כל הזמן, על 2 דקות (לא מאפשרים תערובת לרתיחה).
מוסיפים ירקות וכמהין, אם תרצה, לרוטב ומבשלים עד מחומם דרך, על 2 דקות. רוטב כפית עם ירקות מסביב ומעל עוף ומגישים.