צווארון דג חרב מטוגן עם צ'וריסו וצדפות דורש על 45 דקות מההתחלה ועד הסוף. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %42 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. במנה עיקרית זו יש 630 קלוריות, 51 גר' של חלבון, ו 33 גרם של שומן למנה. אם יש לכם פלפל צ'ילה סראנו, זעפרן, צ' וריסו, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הזעפרן אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,יוגורט זעפרן שמנת כקינוח. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. וזה טוב. מתכונים דומים: צווארון דג-חרב מטובל בצ'וריסו וצדפות, צדפות צלויות וצ'וריסו במרק עגבניות-זעפרן, ו המרכיב הסודי (צ'וריסו): צ' וריסו מאודה מולים וצדפות עם שעועית לבנה.
הוראות
1
מחממים את שמן הזית בתנור יצוק ברזל הולנדי בן 7 עד 8 ליטר על אש בינונית. לתבל את הדגים במלח, ואז לבשל עד השחמה, על 2 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
Cippolini, בצל מתוק איטלקי קטן בצורת שטוח, קלוף ופרוס דק
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
1 קילו שוקי עוף
2
העברה לצלחת.
3
מוסיף את הבצל, שום, שומר, פלפל צ ' ילה וגזר לסיר; להפחית את החום בינוני להזיע את הירקות, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
צלפים ארוזים במלח, מושרים, שטופים ומרוקנים
1 תפוז, גרידה
20 פרוסות זוקיני דקות
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
4
מוסיפים את צ ' וריסו ומבשלים עד השחמה, על 2 דקות נוספות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים
5
מוסיפים את השרי ומביאים לרתיחה, מגרדים את כל החתיכות השחומות מתחתית הסיר בכפית עץ.
מרכיבים שתצטרך
קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
6
לרסק את העגבניות עם הידיים שלך ולהוסיף לסיר עם המיצים שלהם.
מרכיבים שתצטרך
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
7
מוסיפים את הזעפרן, ציר עוף וצדפות ומביאים לרתיחה. לכסות ולבשל עד הצדפות רק להתחיל לפתוח, על 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 ט אבקת פלפל לבן
זעפרן
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
8
מוסיפים את דג החרב לסיר ומבשלים, מכוסים, עד שדג החרב מבושל דרך והצדפות פתוחות, כ -7 דקות נוספות. (להשליך את כל צדפות שלא נפתחות.) מערבבים את הזיתים, פטרוזיליה ובזיליקום.
מרכיבים שתצטרך
דג חרב
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
יכול שעועית מחודשת וצ'ילי ירוק
1 בצל אדום, קוביות קטנות
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
דגים עובדים ממש טוב עם פינו גריג ' יו, Gruener Veltliner, ו פינו נואר. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. האספסוף פינו גרי עם דירוג של 4.9 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 20 דולר לבקבוק.