קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 10 דק.
מנות12
ציון בריאות9
מגזין

קצת צב

קצת צב
תמיד כיף שיש עוד מתכון של קינוח, אז תנו הזדמנות ל קצת צב. מנה זו מכילה כ 15 גרם חלבון 98 גרם של שומן, וסך הכל 1595 קלוריות. המתכון הזה מכסה %23 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 12 מנות. אם יש לכם סוכר, סוכר, שוקולד אפייה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מתכון זה אופייני למטבח הסקוטי. הכנת המנה לוקחת כ 3 שעות ו-10 דקות. נסו קצת צב, עוגת צב טופי, ו קצת צב-לעשות קינוח עשיר וקרם מלא שוקולד, אגוזים וקרמל (מתכונים דומים).

הוראות

1
בסיר גדול, מוסיפים את הסוכר, סירופ תירס, מלח וחמאה מומסת. מערבבים לשלב היטב.
מרכיבים שתצטרך
סירופ תירססירופ תירס
חמאהחמאה
סוכרסוכר
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
2
מוסיפים את הביצים וכוס 1 אגוזי פקאן קצוצים. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני. להפחית את החום, ומבשלים ערבוב לעתים קרובות במשך 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חתיכות פקאןחתיכות פקאן
ביצהביצה
3
מוסיף את הוניל ולהסיר מהחום להתקרר לחלוטין. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
ונילוניל
4
מחממים התנור ל 350 מעלות F. קו 9 על 9 אינץ תבנית אפייה עם רדיד אלומיניום.
ציוד שתשתמש בו
רדיד אלומיניוםרדיד אלומיניום
תבנית אפייהתבנית אפייה
תנורתנור
5
בסיר, על אש נמוכה, להמיס את החמאה ושוקולד לא ממותק, כל הזמן ערבוב לשלב. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
שוקולד אפייה לא ממותקשוקולד אפייה לא ממותק
חמאהחמאה
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
6
בקערה גדולה, מוסיפים את הסוכר והביצים. באמצעות מערבל ידני, להכות יחד עד בשילוב טוב.
מרכיבים שתצטרך
סוכרסוכר
ביצהביצה
ציוד שתשתמש בו
בלנדרבלנדר
קערהקערה
7
מוסיף את הקמח, וניל, והמלח. מקפלים את פירורי שוקולד חלב.
מרכיבים שתצטרך
פצפוצי שוקולד חלבפצפוצי שוקולד חלב
ונילוניל
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
מלחמלח
8
מוסיפים את תערובת החמאה והשוקולד שהוקצתה.
מרכיבים שתצטרך
שוקולדשוקולד
חמאהחמאה
9
מערבבים יחד עם מרית תוך קיפול 1 כוס של פקאן קלוי כולו.
מרכיבים שתצטרך
פקאניםפקאנים
ציוד שתשתמש בו
מריתמרית
10
יוצקים לתוך המחבת מוכן ואופים עד בראוניז נעשים, על 35 דקות
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור
מחבתמחבת
11
הסר מהתנור ולאפשר להתקרר לחלוטין לפני הרכבה.
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור
12
בקערה גדולה להוסיף את השמנת והסוכר ולטפטף יחד עד פסגות רכות טופס.
מרכיבים שתצטרך
קרםקרם
סוכרסוכר
ציוד שתשתמש בו
מקציףמקציף
קערהקערה
1
בצלחת זעירה, שכבה את הבראוניז, תערובת פקאן, קצפת, סירופ קרמל, ופקאנים שלמים קלויים, לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
רוטב קרמלרוטב קרמל
קצפתקצפת
פקאניםפקאנים
2
הערה של קוק: מומלץ כי קצת להיות מקורר במשך 2 שעות לפני ההגשה.

מרכיבים

1586 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקחמאה, נמסהחמאה, נמסה3מקלותחמאה, נמסהחמאה, נמסה12ריבס, קצוץ טרי או קפואסירופ קרמלסירופ קרמל3156 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקסירופ תירס קלסירופ תירס קל4largesביציםביצים6ביצים, מקציפיםביצים, מקציפים4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה5916 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקצבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורךצבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורך7106 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)01 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקפירורי שוקולד חלבפירורי שוקולד חלב4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקאגוזי פקאן שלמים קלויים, (1 כוס קצוץ, 1 כוס שלמה) מחולק, ועוד לקישוטאגוזי פקאן שלמים קלויים, (1 כוס קצוץ, 1 כוס שלמה) מחולק, ועוד לקישוט7106 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקפקאנים קצוציםפקאנים קצוצים1צביטהקמצוץ מלחקמצוץ מלח1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק142אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)(או ½ כוס) חמאה ללא מלח, חתוכה לקוביות(או ½ כוס) חמאה ללא מלח, חתוכה לקוביות11 קילו קישואים,6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גס6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גס