שוקולד צ'יפס - קנולי תפוזים (קנולי די ריקוטה)

, המתכון הזה מכסה %4 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 12 מנות. מנה אחת מכילה 314 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 18 גרם שומן. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו קינמון טחון, סוכר איכותי-על, תמצית ונילן, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכונים דומים: Ricottan ו Chocolate Chip Cannoli, קינוח קנולי פיזזן ופיצטות שוקולד קנולי, ו קנולי שוקולד מלא ריקוטה.

הוראות

לעשות בצק

מרכיבים שתצטרך

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

בקערה בינונית, מקציפים יחד קמח, סוכר, קקאו וקינמון. באמצעות קצות אצבעות או בלנדר מאפה, להתמזג חמאה רק עד תערובת דומה ארוחה גסה. (לחלופין, דופק במעבד מזון.)

מרכיבים שתצטרך

יכול דיאט קרם סודה

2 זיתים ממולאים בפימיינטו

1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי

לוראן מטבח מקצועי®

ליקוריץ צהוב וירוק

ציוד שתשתמש בו

(כגון ביסקוויטים מארי)

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)

טפטוף limoncillo מעל תערובת ומערבבים בעדינות עם מזלג עד משולב.

להפוך את הבצק על יריעת ניילון. (הבצק עדיין ייראה קצת יבש ומתפורר.) לאסוף יחד לכדור, לעטוף פלסטיק, להכניס למקרר 45 דקות עד 1 שעה.

מרכיבים שתצטרך

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

ציוד שתשתמש בו

כגון גבינות לטאקו

הפוך מילוי

בקערת ערבוב בינונית, מערבבים יחד ריקוטה, סוכר, שבבי שוקולד, קליפת תפוז, וניל. תערובת כפית לתוך שקית מאפה מצויד קצה עגול 1/2 אינץ ' ומקרר עד מוכן לשימוש. (מילוי יכול להיות מורכב עד 1 יום קדימה ומקורר, מכוסה.)

מרכיבים שתצטרך

2 כוסות (12 אונקיות) שוקולד צ'יפס מר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)

גרידה כתומה

לפי עוגה

דבש הדרים

ליקוריץ צהוב וירוק

ציוד שתשתמש בו

כמו גבינות לטאקו

300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד

טופס, מטגנים, למלא פגזים

מרכיבים שתצטרך

1 כף מרסלה יבשה

חותכים בצק ל 4 חתיכות אפילו. על משטח מקומח קלות, לרדד 1 חתיכת 1/8 אינץ ' עבה. באמצעות חותך עוגיות משוריין, לגזור 2 עד 3 סיבובים מן הבצק.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 כוסות JIF® Extra Crunchy חמאת בוטנים

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

דראגי פנינה לבנות

ציוד שתשתמש בו

סוכריות דקורטור

מעבירים סיבובים לסדין אפייה ולשמור מכוסה בניילון נצמד.

מרכיבים שתצטרך

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

ציוד שתשתמש בו

ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®

כגון גבינות לטאקו

מרדדים את הבצק שנותר לחתוך סיבובים באותו אופן, ולאחר מכן לאסוף שאריות, להתגלגל החוצה, לחתוך שוב.

מרכיבים שתצטרך

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

דראגי פנינה לבנות

מלא סיר כבד 4 ליטר עם שמן לעומק של 3 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות

חום מעל חום מתון עד רושמת מדחום 375 ° F.

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

בינתיים, מברשת קצה התחתון של 1 בצק עגול עם ביצה לבן. לעטוף את הבצק סביב צינור קנולי 1 עם קצה ביצה לבן מוברש חופף קצה אחר ולחץ בעדינות הקצוות יחד כדי לאטום. הפוך 5 פגזים יותר באותו אופן. (לשמור על סיבובים שנותרו מכוסים פלסטיק.)

מרכיבים שתצטרך

תוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובה

1 כף מרסלה יבשה

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

עבודה ב 2 קבוצות, פריי יצרו פגזים בשמן חם עד חום זהוב עמוק, על 1 דקה.

מרכיבים שתצטרך

1 כף מרסלה יבשה

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

העברה לצלחת מרופדת בנייר מגבת כדי לנקז ולקרר 5 דקות. סטנד צינורות זקוף הקש בעדינות נגד השיש כדי לשחרר פגזים. תבניות טוויסט כדי להסיר פגזים.

מרכיבים שתצטרך

1 כף מרסלה יבשה

ציוד שתשתמש בו

ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק

לעטוף את הבצק שנותר סביב צינורות ומטגנים באותו אופן. (פגזים עשויים להתבצע 1 יום קדימה ומאוחסנים בטמפרטורת החדר, לא ממומש ונחשף.)

מרכיבים שתצטרך

1 כף מרסלה יבשה

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

כאשר מוכן לשרת, צינור מילוי לתוך קצה 1 של פגז קנולי, מילוי פגז באמצע הדרך, ואז צינור לתוך קצה אחר. חזור למלא פגזים שנותרו. אבק עם הסוכר של קונדיטור ומגישים מיד.

מרכיבים שתצטרך

1 כף מרסלה יבשה

ליקוריץ צהוב וירוק