שני צלויים-סלסה צ'ילי
אם יש לכם צ'ילי habanero, צ' ילי anaheim, בצל ירוקוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. יום העצמאות יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. מתכונים דומים: הליבוט בגריל מתובל בצ'ילי עם רוטב תירס צלוי, אמנון צ'ילי ליים בגריל עם סלסה אפרסק, ו שרימפס צ'ילי בגריל עם סלסה דבש אפרסק.
הוראות
לשטוף 2 צ ' ילי אנהיים טרי (כ 6 עוז. סה "כ) ו 2 צ' ילי habanero טרי (1/2 עוז. סה " כ). לובש כפפות מטבח, לחתוך צ ' ילי במחצית לאורכו; להסיר ולהשליך זרעים, ורידים, וגבעולים. לשטוף 1/2 קילו בצל ירוק קצוות לקצץ. לשטוף 4 עגבניות רומא (כ -14 עוז. סה " כ), וחתוך לשניים.
להניח ירקות על גריל ברביקיו משומן קל על מיטה מוצקה של גחלים חמים או חום גבוה על גריל גז (אתה יכול להחזיק יד ברמה גריל רק 2 עד 3 שניות); מכסה סגור על גריל גז. הפעל לפי הצורך עד השחמה קלה, על 3 דקות עבור בצל ירוק habaneros, על 8 דקות עגבניות, ו 12 עד 15 דקות עבור Anaheims.
הסר מן הגריל כמו מבושל. כאשר הירקות קרירים, קוצצים אותם בגסות. בבלנדר או מעבד מזון, לשלב ירקות קצוצים, כל מיצים, ו 1 כף חומץ יין אדום; מערבולת עד חלקה.
מוסיפים מלח לפי הטעם. אם הכנת רוטב עד 1 יום קדימה, לכסות ולצנן.