תרנגול הודו מטוגן ברוטב שום רוזמרין

צריך מנה עיקרית ללא חלב? טורקיה butterflied בגריל עם רוטב שום רוזמרין יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. מתכון זה מספק 10 מנות. עם 651 קלוריות, 89 גרם חלבון ו 26 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %38 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יהיה להיט בחג היום העצמאות שלך. אם יש לכם מלח, שיני שום, גבעולי סלרי, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו רגל טלה בגריל עם רוזמרין, שום, וקרום חרדל, הודו צלוי עם רוזמרין-חמאת שום לשפשף ורוטב פאן, ו טורקיה Butterflied עם זיגוג עשב ורוטב שרדונה (מתכונים דומים).

הוראות

הפוך מלח: לרתיחה 1 1/2 qts. מים עם מלח בסיר גדול מספיק כדי להחזיק את טורקיה, ערבוב עד מלח מתמוסס.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

1 כפית מלח היקורי מעושן

1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים

ציוד שתשתמש בו

6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות

הוסף רוזמרין, שום, ו 3 qts. מים קרים; בואו להתקרר.

מרכיבים שתצטרך

צווארי עוף

1 תפוז, גרידה

1 כפית מלח היקורי מעושן

תוסיפי הודו. צמרמורת, מכוסה, לפחות 12 שעות או לילה; להפוך פעם אחת.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

הפוך מרק לרוטב: בסיר גדול, להביא לרתיחה כל החומרים למעט פירה שום, רוזמרין טחון, וקמח; מבשלים 1 שעה, או עד giblets הם רכים. מתח; להשליך מוצקים. לְצַנֵן.

מרכיבים שתצטרך

צווארי עוף

1 תפוז, גרידה

חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה

לוראן מטבח מקצועי®

6 שיני שום גדולות פרוסות דקות

ציוד שתשתמש בו

6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות

חג ההודיה: לשים מדף במחבת גדולה עם מסגרת. הגדר טורקיה על המדף ולנקז 30 דקות בטמפרטורת החדר. להתייבש ולשפשף בכל רחבי עם שמן.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

בגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)

בינתיים, להכין גריל לחום בינוני גבוה עקיף (400 עד 450). אם משתמשים בפחם: אור 40 סעודות על אש. כאשר גחלים מכוסים אפר, בתוך 20 דקות, הבנק באופן שווה על הצדדים המנוגדים של אש ולתת לשרוף בינוני גבוה. הגדר מחבת טפטוף מתכת או רדיד גדול (על 9 על ידי 12 ב. ו 2 1/2 ב. עמוק) בין גחלים ולמלא באמצע הדרך עם מים חמים. לכל תל של גחלים, להוסיף 5 בריחים עכשיו וכל 30 דקות בזמן הבישול. שמן בישול באח ולהחליף אותו. אם משתמשים בגז: להפוך את כל המבערים לגובה, מכסה סגור, וחום 10 דקות. כבה מבער 1 ולהפחית את החום עבור אחרים (ים) בינוני גבוה. הגדר מחבת טפטוף מתכת גדולה או רדיד על מבער כבוי ולמלא באמצע הדרך עם מים חמים. שמן בישול באח; להחליף אותו.

מרכיבים שתצטרך

1 כפית מלח היקורי מעושן

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

ערמוני מים, משולבים

4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות

1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)

הגדר טורקיה, צד העור למעלה, על בישול באח מעל לטפטף מחבת לכסות גריל. מבשלים עד מדחום קריאה מיידית מוכנס בחלק העבה ביותר של רשם הירך 175, על 1 1/2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

ערמוני מים, משולבים

1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)

העבר טורקיה ללוח חיתוך. אוהל רופף עם נייר כסף ולתת לנוח במקום חם 15 עד 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

קרש חיתוך

4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות

בינתיים, לעשות רוטב: לחמם מרק הודו. ב5-6-qt. סיר, קמח טוסט מעל חום בינוני, לטאטא, עד חום זהוב עמוק, 7 עד 10 דקות. בזהירות לשפוך 3 כוסות מרק לטאטא לתוך משחה חלקה.

מרכיבים שתצטרך

חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה

לוראן מטבח מקצועי®

6 שיני שום גדולות פרוסות דקות

למריחה על טוסט אם רוצים