מוסיפים את טורקיה קצוצה מרק מתוח; להביא לרתיחה, להפחית את החום, ומערבבים את תפוחי האדמה, גזר, סלרי, בצל, כרוב, עגבניות, שעורה, רוטב ווסטרשייר, מלח, פטרוזיליה, בזיליקום, עלה דפנה, פלפל שחור, פפריקה, תיבול עוף, טימין. מבשלים עד הירקות מכרז, על 1 יותר שעה.