מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 20 דק.
מנות4
ציון בריאות17
בלי גלוטן
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה
קבבס
חלצי חזיר אסייתי בברביקיו
מיני בורגרים יווניים
כיכר בשר מדרום-ל-הגבול
תבשיל עוף בקארי וגריסים
תבשיל אצטקי
שעועית צ'יפוטלה ואורז
שמנת צדפה לינגוויני
כריכי הודו בגריל
מתכונים קשורים
רוטב חמוציות משמש-תפוח
חמאת תפוחים מתובלת
רוטב קראן-תפוח קל
תפוחים מתובלים מזוגגים
מגזין

Enchiladas Suizas

Enchiladas Suizas
אנצ'ילדות Suizas יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. המתכון הזה מכסה %29 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 1189 קלוריות, 48 גרם חלבון ו 94g של שומן כל אחד. אנשים רבים הכינו את המתכון הזה, ו-733 היו אומרים שזה פגע במקום. מתכון זה אופייני למטבח המקסיקני. גשו לסופר וקנו מלח כשר, שאלוט, קורנית, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב רוטב גלידת שוקולד אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג זרעי צ'יה בטטה עם רוטב שוקולד כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 20 דקות. נסו Enchiladas Suizas, Enchiladas Suizas, ו Enchiladas Suizas (מתכונים דומים).

הוראות

1
הפוך רוטב: מטגן Preheat עם מתלה על צלצל קרוב לחום. מניחים טומטילו על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף. צלוי, פונה פעם אחת, עד מושחר, 10 דקות. טהור בבלנדר. מידה 3/4 כוס ולהניח בצד. הגדר תנור ל-35
מרכיבים שתצטרך
TomatillosTomatillos
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
ציוד שתשתמש בו
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
2
שמן חום בסיר בינוני מעל חום בינוני, ולאחר מכן להוסיף שאלוט ומבשלים עד שקוף, 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שאלוט, מגורר או טחוןשאלוט, מגורר או טחון
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
3
מוסיפים טימין, מלח ופלפל ומבשלים עד ששאלוט מתחילה להשחים, דקה אחת. מיד להוסיף יין ולהפחית עד כמעט נעלם, 2 דקות. מערבבים בחלב, tomatillo טהור, וסוכר. מבשלים מעל חום בינוני-גבוה, ערבוב לעתים קרובות, על 5 דקות, ולאחר מכן להפחית את החום ומבשלים עד מעילים עבה רוטב כף מתכת, 3 עד 5 דקות יותר. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
TomatillosTomatillos
שאלוט, מגורר או טחוןשאלוט, מגורר או טחון
8 (U-12) שרימפס8 (U-12) שרימפס
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצוייםדובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
1
חום 2 מחבתות גדולות מעל חום בינוני גבוה. במחבת הראשונה, יוצקים 1/4. שמן וחום עד מנצנץ. עבודה עם 1 טורטייה בכל פעם, לבשל במחבת יבשה, מפנה פעם אחת, עד שהתרכך, 10 עד 20 שניות, ואז בשמן, הופך פעם אחת, עד נפוחות והתרככו אבל לא פריך, 10 עד 15 שניות. מסדרים שכבה אחת על מגבות נייר.
מרכיבים שתצטרך
4 טורטיות קמח (6 אינץ'), טמפרטורת החדר4 טורטיות קמח (6 אינץ'), טמפרטורת החדר
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דקל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
2
להניח טורטיות שטוחות על משטח עבודה. סדר עוף ו queso פרסקו במורד המרכזים.
מרכיבים שתצטרך
Queso FrescoQueso Fresco
4 טורטיות קמח (6 אינץ'), טמפרטורת החדר4 טורטיות קמח (6 אינץ'), טמפרטורת החדר
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
3
רול סגור ולהגדיר, תפרים למטה, ב 9-by 13-in. צלחת אפייה (ללא רוטב על הקרקעית).
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
דראגי פנינה לבנותדראגי פנינה לבנות
ציוד שתשתמש בו
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
4
יוצקים רוטב על אנצ ' ילדה; למעלה עם גבינת Oaxaca.
מרכיבים שתצטרך
גבינה Oaxacaגבינה Oaxaca
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
5
אופים עד גבינה נמסה ורוטב מבעבע, 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
רוטב חמוציות, להגשהרוטב חמוציות, להגשה
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
6
מקשטים עם קסו פרסקו, כוסברה, בצל, טפטוף של קרם (מתוך בקבוק לסחוט, אם יש לך אחד).
מרכיבים שתצטרך
Queso FrescoQueso Fresco
2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית
קרם מקסיקניקרם מקסיקני
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
7
מוסיפים צ ' וריסו אם אתה רוצה ומגישים עם סלסה.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים
סכין חיתוך (להשתמש עם מבוגר)סכין חיתוך (להשתמש עם מבוגר)
8
* מצא בשווקים לטיניים.

מרכיבים

4ריבס, קצוץ טרי או קפוארוטב שמנת TOMATILLOרוטב שמנת TOMATILLO2(חוֹרֶף)כוסברה קצוצהכוסברה קצוצה4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקחזה עוף מבושל פרוס דקחזה עוף מבושל פרוס דק596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקרם*, דליל עם קצת חלב, במידת הצורך, אז זה pourableקרם*, דליל עם קצת חלב, במידת הצורך, אז זה pourable596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקיין לבן יבשיין לבן יבש1פיינטשמנת מתוקהשמנת מתוקה1(יכול להיות או להרחיק)תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד113אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)גבינת אוחאקה*, נקרעה לגזריםגבינת אוחאקה*, נקרעה לגזרים1(יכול להיות או להרחיק)8 (U-12) שרימפס8 (U-12) שרימפס4ריבס, קצוץ טרי או קפואPico de galloPico de gallo1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקווסו פרסקו מתפוררקווסו פרסקו מתפורר227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)queso פרסקו*, התפוררqueso פרסקו*, התפורר0בצל אדום, פרוס דקבצל אדום, פרוס דק1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)שאלות טחוןשאלות טחון0(יכול להיות או להרחיק)ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק2עלי קורניתעלי קורנית340אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)tomatillos, קליפה ושטףtomatillos, קליפה ושטף1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות4ריבס, קצוץ טרי או קפואשמן צמחישמן צמחי8טורטיות תירס לבן (7 ב.)טורטיות תירס לבן (7 ב.)4ריבס, קצוץ טרי או קפואאנצ'ילדות.אנצ'ילדות.4ריבס, קצוץ טרי או קפואקישוטיםקישוטים227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)צ'וריסו או longaniza, הוסר מן התרמילים, התפורר, מבושל; אופציונליצ'וריסו או longaniza, הוסר מן התרמילים, התפורר, מבושל; אופציונלי

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

מקסיקני עובד ממש טוב עם פינו נואר, ריזלינג, רוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. צריבת קוטג ' Cashburn פינו נואר עם דירוג 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 30 דולר לבקבוק.
לשרוף קוטג ' Cashburn פינו נואר
לשרוף קוטג ' Cashburn פינו נואר
פרחים ארומטיים בהירים, קסיס ופירות אדומים המשלימים תבלין וערות מלוחות. החיך הוא גמיש והרמוני, עם שכבות מעניינות ואלמנטים umami, מרקם עדין וגימור מאוזן יפה.
רוטב חמוציות משמש-תפוח
תפוחים מתובלים מזוגגים
מטבל גבינת צ'וריסו
בורגרים בקר בגריל
רוטב תפוחים-קראן-אגסים
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה
עוגות קונוס קטיפה אדומה
קבבס
עוגת מרנג קפואה
קל סלאו אפל קול