קושיקשה
מוכן ב1 ש, 5 דק.
מנות4
ציון בריאות17
מטבחיםמקסיקני
סוגי מאכליםמרקים
אירועיםסתיוחורף
מגזין

Sopa de Ajo Mexicana (מרק שום מקסיקני)

Sopa de Ajo Mexicana (מרק שום מקסיקני)
צריך מרק נטול לקטוז וצמחוני? Sopa de Ajo Mexicana (מרק שום מקסיקני) יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. מנה אחת מכילה 207 קלוריות, 6 גרם של חלבון ו9 גרם של שומן. המתכון הזה מכסה %13 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. לא הרבה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-7 היו אומרים שזה פגע במקום. זה הוא ידידותי לתקציב מתכון לאוהדים של אוכל מקסיקני. אם יש לך מלח, מרק עוף, שום, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור סתיו. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 5 דקות. . , שהוא מוצק. מתכונים דומים: Sopa de Fideo / מרק אטריות מקסיקני, מרק עוף מקסיקני עם ליים (Sopa de Lima), ו מרק שעועית Fava מקסיקני (Sopa de Habas).

הוראות

1
מחממים שמן זית במחבת גדולה מעל חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
שמן זיתשמן זית
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
2
מוסיף את השום, ומבשל עד חום זהוב, על 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שוםשום
3
הסר שום עם כפית מחוררת ולהעביר לסיר גדול.
מרכיבים שתצטרך
שוםשום
ציוד שתשתמש בו
כף מחוררתכף מחוררת
מחבת רוטבמחבת רוטב
4
מטגנים פרוסות לחם בשמן עד להזהבה משני הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
לחםלחם
שמן בישולשמן בישול
5
להסיר ולהניח בצד.
6
מוסיפים עגבניות וצ ' ילה למחבת ומבשלים על אש גבוהה במשך כמה דקות עד שהם מתחילים להתרכך.
מרכיבים שתצטרך
עגבנייהעגבנייה
פלפל צ ' יליפלפל צ ' ילי
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
7
יוצקים ציר עוף, עגבניות וצ ' ילי לסיר הגדול עם השום השחום. מביאים לרתיחה מעל חום גבוה, ואז להפחית את החום בינוני נמוך ומבשלים במשך 20 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח.
מרכיבים שתצטרך
ציר עוףציר עוף
עגבנייהעגבנייה
פלפל צ ' יליפלפל צ ' ילי
שוםשום
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
8
כדי לשרת, מניחים 2 או 3 חתיכות בגט קלוי בכל קערה, ואז מצקת את המרק עליהם.
מרכיבים שתצטרך
בגטבגט
מרקמרק
ציוד שתשתמש בו
מצקתמצקת
קערהקערה

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה מוגז הם הבחירה הראשונה שלי למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא Teutonic Gamay פינו נואר תערובת 1787 לספירה. יש לו 4.6 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 30 דולר.
תערובת פינו נואר טבטונית Gamay Pinot 1787 לספירה
תערובת פינו נואר טבטונית Gamay Pinot 1787 לספירה
זה "1787" פינו נואר/תערובת Gamay הוא חלק הדלפק לתערובת " 459 " שלנו. ההבדל היחיד בין שני היינות (שניהם עשויים מאותו פרי מדויק) הוא כלי המשמש לייצור אותם. ה" 1787 " הותסס והתבגר בחביות עץ אלון נייטרליות. ההבדל בטעם וריח הוא מדהים ואתה רק צריך לטעום אותם זה לצד זה כדי לראות בעצמך. בשנת 1787, צו הורה להסיר את כל זני הענבים האדומים בעמק מוסל ולהחליף אותם בגפנים ריזלינג. עם הזמן, חוק זה התפוגג זנים אדומים לאט יש נטוע שוב באזור.