Tagliatelle Bolognese

Tagliatelle Bolognese עשוי להיות רק הרוטב שאתה מחפש. מנה אחת מכילה 1094 קלוריות, 54 גרם חלבון ו 54 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %44 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. אם יש לכם בצל, פטריות פורצ'יני, גזר, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו -50 דקות. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular די טוב של 71%. מתכונים דומים: Tagliatelle Bolognese, ספרי בישול קלאסיים: Tagliatelle תוצרת בית של מרסלה חזן עם רוטב בשר בולונז, ו Tagliatelle אל Sugo di Funghi (Tagliatelle עם Ragu פטריות).

הוראות

לשחזר את הפטריות במים רותחים במשך 20 דקות עד רך, לנקז קוצצים גס.

מרכיבים שתצטרך

פטריות

מים

בסיר גדול בעל תחתית כבדה, מחממים את שמן הזית מעל להבה בינונית.

מרכיבים שתצטרך

שמן זית

ציוד שתשתמש בו

מחבת רוטב

הוסף את pancetta ו saute במשך 2 דקות כדי לעבד את השומן.

מרכיבים שתצטרך

פנצ ' טה

מוסיפים את porcinis, בצל, סלרי, גזר ושום; ערבוב לשלב. זרקי פנימה את הקורנית, אורגנו, רוזמרין ועלי דפנה. מבשלים במשך 5 עד 10 דקות, ערבוב, עד הירקות עדינים מאוד אבל לא השחמה.

מרכיבים שתצטרך

עלי דפנה

ירק

רוזמרין

גזר

אורגנו

סלרי

שום

בצל

טימין

להעלות את החום קצת ולהוסיף את חזיר הקרקע בשר בקר; חום עד הבשר הוא כבר לא ורוד, לשבור את הגושים עם כף עץ.

מרכיבים שתצטרך

חזיר טחון

בקר

בשר

ציוד שתשתמש בו

כף עץ

מוסיפים את החלב ומבשלים עד שהנוזל מתאדה, כ -10 דקות. בזהירות לשפוך את העגבניות והיין; מתבלים במלח ופלפל. מביאים את הרוטב לרתיחה, ואז להנמיך את החום לכסות. לאט להתבשל במשך 1 1/2 עד 2 שעות, ערבוב מדי פעם, עד הרוטב הוא עבה מאוד. טעם שוב למלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

מלח ופלפל

עגבנייה

רוטב

חלב

יין

כאשר אתה מוכן לשרת, להביא סיר גדול של מים מלוחים לרתיחה, להוסיף את הפסטה ומבשלים במשך 8 עד 10 דקות או עד רך עדיין המשרד (כמו שאומרים באיטלקית " אל דנטה.")

מרכיבים שתצטרך

פסטה