מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב50 דק.
מנות5
ציון בריאות25
בלי גלוטן
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
בירה סלמון
סלסה אבטיח
סטייק בצל סולסברי
טורטיות פליאו
עגבניות מיובשות פסטו חזה עוף קרום על פני פולנטה עשבים שמנת
מטבל יוגורט אננס
סלסה אבטיח
לימונדה ורודה
סלסה של אבטיח
טארטלטים שזיפים מעוצבים
מתכונים קשורים
עוף מזוגג בבירה שורש
תבשיל טלה עם בצל ציפולין ותפוחי אדמה
תבשיל בקר פורטובלו עם פילאף חמוציות
תבשיל מקרוני עוף
מגזין

אנצ'ילדות עוף בצ' ילה הירוקה

אנצ'ילדות עוף בצ' ילה הירוקה
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל אנצ'ילדות עוף צ' ילה ירוקות. והוא מתאים להגשה ל 5 מנות סועדים.. מנה זו מכילה כ 36 גרם חלבון 34 גרם של שומן, וסך הכל 583 קלוריות. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, מתכון זה מהמתכונים שלי יש 1 אוהדים. מתכון זה אופייני למטבח המקסיקני. גשו לסופר וקנו פלפל, שיני שום, טורטיות תירס, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 50 דקות. נסו Enchiladas עוף וירוק צ'ילה, אנצ'ילדות עוף בצ' ילה הירוקה, ו אנצ'ילדות עוף בצ' ילה הירוקה (מתכונים דומים).

הוראות

1
פיל, גזע וזרע צ ' ילי, ואז דק קוצצים (mince Anaheims ו poblanos, שכן הם חזקים). מחממים תנור ל 40
מרכיבים שתצטרך
גבינת חלב פרה מיושנתגבינת חלב פרה מיושנת
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
בשר טחוןבשר טחון
ציוד שתשתמש בו
עם עצם כנף, עור עלעם עצם כנף, עור על
2
מחממים שמן וחמאה במחבת גדולה על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובהתוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
3
מוסיפים שום ומבשלים עד ריחני, על 30 שניות. מערבבים בצ ' ילי, מלח ופלפל. מבשלים, ערבוב מדי פעם, 3 דקות כדי למזג טעמים.
מרכיבים שתצטרך
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
צרור תרד טרי (בערךצרור תרד טרי (בערך
8 (U-12) שרימפס8 (U-12) שרימפס
(צינור גדול)(צינור גדול)
4
להוסיף 1 1/4 מרק כוסות ומבשלים עד מופחת בשליש, על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
5
בינתיים, להכין טורטיות: במחבת קטנה, להביא הנותרים 2 1/2 מרק כוסות לרתיחה עדינה. עבודה עם אחד בכל פעם, בקצרה מאוד לטבול טורטיות לתוך מרק בקושי לרכך.
מרכיבים שתצטרך
4 טורטיות קמח (6 אינץ'), טמפרטורת החדר4 טורטיות קמח (6 אינץ'), טמפרטורת החדר
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
צ'דר טרי מגוררצ'דר טרי מגורר
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
6
להעביר כל טורטיה לתבנית אפייה גדולה (ייתכן שיהיה עליך 2 או 3 גיליונות). אין חפיפה או טורטיות מקל.
מרכיבים שתצטרך
4 טורטיות קמח (6 אינץ'), טמפרטורת החדר4 טורטיות קמח (6 אינץ'), טמפרטורת החדר
ציוד שתשתמש בו
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
7
מחלקים 1 1/4 גבינות גבינות באותה מידה בין טורטיות ומעל כל אחד עם עוף מגורר, חלוקת באופן שווה. לעטוף טורטייה סביב מילוי והעברה, בצד התפר למטה, ל 9-by 13-in. צלחת אפייה.
מרכיבים שתצטרך
גרוס עוףגרוס עוף
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
רוטב חמוציות, להגשהרוטב חמוציות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
8
יוצקים רוטב צ 'ילה על אנצ' ילדות, משאיר אינץ 'או כך חשוף בכל קצה של האנצ' ילדות אם אתה אוהב קצת קראנץ, ומעל עם הנותרים 3/4 כוס גבינה.
מרכיבים שתצטרך
רוטב חמוציות, להגשהרוטב חמוציות, להגשה
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
6 (6 אונקיות) חזה עוף, עם עצם כנף, עור על6 (6 אונקיות) חזה עוף, עם עצם כנף, עור על
9
אופים עד גבינה מבעבעת ושחמה, 15 עד 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
רוטב חמוציות, להגשהרוטב חמוציות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
עם עצם כנף, עור עלעם עצם כנף, עור על
10
מגישים עם שמנת חמוצה.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס חמאה ושבבי שוקולד חצי מתוקצ'יפס חמאה ושבבי שוקולד חצי מתוק
11
* למצוא צ 'ילי ירוק ניו מקסיקו קלוי להבה קפוא, מתון עד חריף, עבור 6 $עבור 5 ק" ג. ב newmexicanconnection.com. אם באמצעות Anaheims ו poblanos, broil עד שהם להשחיר בכל רחבי, 10 עד 15 דקות, הופך פעם אחת, ולתת להם להתקרר לפני קילוף.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות גרם בנגל מפוצל (צ'אנה דאל)2 כפות גרם בנגל מפוצל (צ'אנה דאל)
גבינת חלב פרה מיושנתגבינת חלב פרה מיושנת
12
בישול עם צ ' יילס
מרכיבים שתצטרך
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
13
מתכון זה הוא הטוב ביותר כאשר נעשה עם צ ' ילי ניו מקסיקו, זנים צפוניים רצוי כגון Chimayo. Anaheim chiles, שהם מגוון ניו מקסיקו, זמינים באופן נרחב ברחבי המערב ולהפוך תחליף נאה עבור chilesroast ירוק צפוני על מבער stovetop או תחת broiler כדי להשחיר את העורות. (ואם אתה רגיש לצ ' יילס, ללבוש כפפות בעת הטיפול.) צ ' ילי ירוק משומר פשוט לא לחתוך אותו כאן.
מרכיבים שתצטרך
Pd צ'אק טחוןPd צ'אק טחון
פלפל אנהייםפלפל אנהיים
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
ציוד שתשתמש בו
לחמניות ארוחת ערב מדגנים מלאים, להגשהלחמניות ארוחת ערב מדגנים מלאים, להגשה
14
ראה" מציאת ניו מקסיקו צ 'יילס", (להלן) עבור מקורות הזמנה בדואר.
מרכיבים שתצטרך
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
15
מציאת ניו מקסיקו צ ' יילס
מרכיבים שתצטרך
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
16
Native Seeds / SEARCH. לגדל צ ' ילי צפון ניו מקסיקו מזרעי ירושה. www.nativeseeds.org או 866/622-
מרכיבים שתצטרך
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
4 ריבועי בראוניז שוקולד (קנייה או תוצרת בית)4 ריבועי בראוניז שוקולד (קנייה או תוצרת בית)
17
חיבור מקסיקני חדש. לא הצלחנו למצוא מקור אמין להזמנת דואר לצ 'ילי ירוק צלוי, אבל מצאנו סנדיה צ' יילס צלויה טובה כאן. 56 $ עבור 5 ק " ג., כולל משלוח; www.newmexicanconnection.com או 800/933-
מרכיבים שתצטרך
2 כפות גרם בנגל מפוצל (צ'אנה דאל)2 כפות גרם בנגל מפוצל (צ'אנה דאל)
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
18
שוק האיכרים של סנטה פה. המקום הטוב ביותר למצוא צ ' ילי צפון ניו מקסיקו, טרי ומיובש. מיקומים שונים ושעות; צור קשר www.santafefarmersmarket.com או 505/983-
מרכיבים שתצטרך
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט

יין מומלץ: קאווה, Grenache, שיראז

צ ' ילי ניתן לזווג עם קאווה, גרנאש, ושיראז. אלה אדומים עסיסיים אין יותר מדי טאנין (חשוב עבור מאכלים חריפים), אבל יין מבעבע כמו קאווה יכול לאלף את החום אפילו טוב יותר. Poema Cavan יבש נוסף עם 4.5 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 13 דולר לבקבוק.
Poema Cava יבש במיוחד
Poema Cava יבש במיוחד
מציג ניחוחות פריכים של תפוחים ירוקים, פרחי גיר ואביב, וטעמי פירות טריים וטעימים בפה עם שמץ של מתיקות מאוזנת היטב על ידי חומציות.אפריטיף גדול, יין זה גם זוגות עם מנות ראשונות ועוגות מתובלות.
בירה סלמון
סלסה אבטיח
סטייק בצל סולסברי
טורטיות פליאו
עגבניות מיובשות פסטו חזה עוף קרום על פני פולנטה עשבים שמנת
טארטלטים שזיפים מעוצבים
עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן
תירס בסנדלר
עוגיות אגוזי מוקה
עוף מזוגג בבירה שורש