בקלה מלח עם פולנטה: Baccalan alla Vicentina עשוי להיות מתכון טוב כדי להרחיב את תיבת המתכון העיקרית שלך כמובן. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן, במנה זו יש: 1521 קלוריות, 224 גר' של חלבון, ו 40 גרם של שומן למנה. אם יש לכם פולנטה, חמאה, בצל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש במים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,אבטיח-אפרסק ברדweather Condition כקינוח. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular מדהים של 81%. נסו בקלה מלח עם עגבניות וצלפים (Baccalà alla Vesuviana), קוד, סגנון רומי: בקלן אלה רומנה, ו Baccalà alla napoletana (דג בקלה מטוגן בסגנון נפוליטני) (מתכונים דומים).
הוראות
1
חותכים ספוג baccala לתוך ריבועים 2 אינץ ' ולבדוק כל עצמות.
מרכיבים שתצטרך
בקלה מלח
2
במחבת בגודל 12 אינץ ' מחממים שמן זית וחמאה על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
2 זיתים ממולאים בפימיינטו
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
3
מוסיפים בצל, אנשובי וקינמון, ומבשלים עד בצל רך מאוד אבל לא השחמה, 10 עד 12 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אנשובי
יכול דיאט קרם סודה
20 פרוסות זוקיני דקות
4
מוסיפים חתיכות בקלה, יין וחלב ומביאים לרתיחה. חום נמוך יותר כדי להתבשל לבשל 1 שעה, הוספת חלב יותר אם התערובת הופכת יבשה.
מרכיבים שתצטרך
בקלה מלח
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
5
מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, בודקים תיבול, ומגישים עם פולנטה רכה.
מרכיבים שתצטרך
1/8 כפית כל טימין מיובש, בזיליקום ורוזמרין, כתוש
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
פולנטה
6
בסיר 3 ליטר, מחממים מים ומלח עד רותחים.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית מלח היקורי מעושן
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
7
טפטוף פולנטה בזרם דק, לטאטא כל הזמן, עד שכל פולנטה משולבת תערובת מתחילה להתעבות. לעבור לכפית עץ, למשוך את החום, ולהמשיך לערבב עד עבה כמו להדביק.
מרכיבים שתצטרך
פולנטה
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
8
מערבבים בגבינה וממשיכים לערבב עד שהוא נמס ומאוגדת.
בקלה בתפריט? נסה זיווג עם פינו גריג ' יו, Gruener Veltliner, ו פינו נואר. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. ה-Alsace Willm Pinot Gris Reserve עם דירוג של 4.4 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 16 דולר לבקבוק.