קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות22
מגזין

בשר עגל ממולא ברוטב תרד עגבניות

בשר עגל ממולא ברוטב תרד עגבניות
צלפים-עגל ממולא ברוטב תרד עגבניות דורש על 45 דקות מההתחלה ועד הסוף. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 263 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 18 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %23 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך שמן זית, חמאה, יין, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. וזה די טוב. מתכונים דומים: קציצות עגל ברוטב צלי לימון, צלעות עגל בגריל וצנוניות עם רוטב צלי לימון, ו תפוחי אדמה ממולאים תרד וריקוטה עם רוטב עגבניות.

הוראות

1
בקערה קטנה, לשלב את הצלפים, פטרוזיליה, פירורי לחם, רסק אנשובי, ו 2 כפות של שמן זית.
מרכיבים שתצטרך
משחת אנשובימשחת אנשובי
פירורי לחםפירורי לחם
שמן זיתשמן זית
פטרוזיליהפטרוזיליה
צלפיםצלפים
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
2
שים את העגל על משטח עבודה ומפזרים 1/8 כפית מלח ו 1/8 כפית פלפל על הבשר. שים קצת מהמילוי בתחתית כל חתיכת עגל.
מרכיבים שתצטרך
מילוימילוי
פלפלפלפל
בשרבשר
מלחמלח
עגלעגל
3
מגלגלים את העגל בצורה רופפת, סוגרים את המילוי ומאבטחים כל חתיכה בקיסם.
מרכיבים שתצטרך
מילוימילוי
גלולגלול
עגלעגל
ציוד שתשתמש בו
קיסמיםקיסמים
4
במחבת עמוקה גדולה, לחמם את הנותרים 2 כפות שמן ואת החמאה על חום מתון.
מרכיבים שתצטרך
חמאהחמאה
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
5
מוסיפים את לחמניות העגל למחבת וחום, בקבוצות במידת הצורך, במשך כ 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גלולגלול
עגלעגל
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
6
הסר.
7
להפחית את החום נמוך למדי.
8
מוסיפים את היין למחבת ומבשלים, תוך ערבוב כדי לעקור כל חתיכות חומות שנצמדות לתחתית המחבת. מערבבים את העגבניות, 1/2 כפית מלח, ו 1/4 כפית פלפל. להביא לרתיחה. תחזיר את העגל למחבת. מכסים וממשיכים להתבשל, הפיכת לחמניות פעם אחת, עד מכרז, על 25 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עגבנייהעגבנייה
פלפלפלפל
גלולגלול
מלחמלח
עגלעגל
ייןיין
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
9
הסר את העגל מהמחבת.
מרכיבים שתצטרך
עגלעגל
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
10
מוסיף את התרד לרוטב ומבשל עד נבלות התרד והרוטב מתעבה, כ -3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
תרדתרד
רוטברוטב
11
הסר את הקיסמים מן לחמניות עגל לשרת את הלחמניות עם הרוטב.
מרכיבים שתצטרך
גלולגלול
רוטברוטב
עגלעגל
ציוד שתשתמש בו
קיסמיםקיסמים
12
המלצת יין: Dolcetto D ' Alba עשוי לטעום טארט מדי כאשר שיכור בכוחות עצמו, אבל זה יהיה לזרוח כאשר מאוזן על ידי רוטב עגבניות כגון אחד כאן.
מרכיבים שתצטרך
רוטב עגבניותרוטב עגבניות
ייןיין