טוסט כורכום, הל, קינמון, כוסברה, ציפורן, כמון, פפריקה, ופלפל קאיין בתנור הולנדי או סיר גדול מעל חום בינוני-נמוך עד התבלינים ריחניים, על 2 דקות. מערבבים את התבלינים כל הזמן כפי שהם טוסט, דואג שהם לא לשרוף. מערבבים בשמן זית, בצל, שום וג ' ינג ' ר. להגדיל את החום בינוני, ומבשלים עד מתרכך, על 5 דקות.