זנבות לובסטר בגריל עם חמאת עשבי תיבול
זנבות לובסטר בגריל עם חמאת עשב דורש על 20 דקות מההתחלה ועד הסוף. מנה זו מכילה כ 7 גר' של חלבון, 30 גרם של שומן, וסך הכל 294 קלוריות. ואינו מכיל גלוטן, מתכון pescatarian מגישה 6 . אם יש לך זנבות לובסטר, מלח כשר, שום, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. זה יהיה להיט בחג היום העצמאות שלך. וזה די גרוע. נסו זנבות לובסטר צלויים בחמאת עשבי תיבול, זנבות לובסטר צלויים עם חמאת סרירצ'ה, ו זנבות לובסטר צלויים עם חמאת פפריקה מעושנת (מתכונים דומים).
הוראות
ציוד מיוחד: 4 שיפודי מתכת
מחממים את הגריל כדי לכוון חום בינוני-גבוה.
בקערה קטנה תערובת חמאה, עירית, טרגון, שום טחון, רוטב חריף, ופלפל שחור עם מרית גומי. להתמזג ביסודיות. מכסים בניילון נצמד ושמורה.
באמצעות מזמרה במטבח, פרפר זנבות הלובסטר ישר באמצע החלק התחתון הרך של הקליפה.
חותכים את הבשר למרכז מבלי לחתוך את כל הדרך. הכנס שיפוד מתכת במורד זנב הלובסטר כך שהזנב עומד ישר.
מברישים את הזנבות בשמן זית ומתבלים במלח, לפי הטעם.
לובסטרים גריל לחתוך בצד למטה על אש בינונית גבוהה כ 5 דקות, עד פגזים בהירים בצבע. הפנה את הזנבות וכפה כף נדיבה של חמאה על הבשר הטחון. גריל עוד 4 דקות, או עד בשר הלובסטר הוא צבע לבן אטום.
הסר זנבות לובסטר מן הגריל ומגישים עם יותר חמאת עשב ופלחי לימון.
יין מומלץ: שבלי, שרדונה
לובסטר יכול להיות משויך עם שאבלי ושרדונה. שאבלי מושלם עם לובסטר, אבל שרדון מאזורים אחרים חייב להכות את המקום מדי. הפיברה של סימונה פטיט שאבלי עם דירוג של 4.4 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 18 דולר לבקבוק.
Simonnet-Febvre Petit Chablis