מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 45 דק.
מנות3
ציון בריאות80
בלי גלוטןבריאות
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
עוף בריא יותר אנצ'ילדות I
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה
פג'יטס צמחי
סלסת ירקות טריים
מטבל אנצ'ילדה
סלסת שעועית ואננס
בשר חזיר ושעועית מקסיקני
סקווש מקסיקני עם מטבל יוגורט
ריבת ריבס תות
עוף Enchiladas Suizas
מתכונים קשורים
לחם חמאה II
אפיית שעועית ותירס ירוקה
עוגיות שוקולד ואספרסו כפולות
מטבל תירס קלוי ואבוקדו
מגזין

טאקו דה קרניטס

טאקו דה קרניטס
טאקו דה Carnitas יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. והוא מתאים להגשה ל 3 מנות סועדים.. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 179 גרם חלבון 73 גרם של שומן, וסך הכל 1864 קלוריות. אם יש לכם שומן חזיר, טורטיות תירס, סלסה פיקו דה גאלו, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. זה הוא יקר מתכון לאוהדים של אוכל מקסיקני. הכנת המנה לוקחת כ 3 שעות ו-45 דקות. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, נסו טאקו דה קרניטס, טאקו Carnitas, ו טאקו Carnitas (מתכונים דומים).

הוראות

1
לבשל חזיר עם 1/4 כוס מים בסיר גדול, רחב, כבד (נירוסטה או ברזל אמייל) על חום גבוה, ערבוב מדי פעם, עד כל הנוזל התאדה, 20 עד 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
2
מוסיפים שומן חזיר ומפחיתים את החום לנמוך. הזז נתחי חזיר לפי הצורך כדי לשמור אותם מתחת למים. לבשל חזיר עד מתחיל להתרכך על הקצוות אבל עדיין המשרד במרכז, על 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
שומן חזירשומן חזיר
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
3
מערבולת שום ומלח יחד במעבד מזון לעשות משחה. מערבבים שום להדביק לשומן חזיר.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות פטרוזיליה טחונה2 עד 3 כפות פטרוזיליה טחונה
צרור תרד טרי (בערךצרור תרד טרי (בערך
שומן חזירשומן חזיר
(צינור גדול)(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
(כגון ביסקוויטים מארי)(כגון ביסקוויטים מארי)
4
לבשל חזיר עד מזלג מכרז, על 1 שעה יותר. הרם חזיר לתוך מסננת להגדיר מעל קערה. כאשר מגניב, לשבור לחתיכות קטנות יותר.
מרכיבים שתצטרך
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
5
כף על 1 כף. שומן נמס לתוך מחבת גדולה.
מרכיבים שתצטרך
שומן חזירשומן חזיר
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
6
להניח טורטייה במחבת, מפזרים באופן שווה עם כ 1/4 כוס גבינה, ולהגדיר טורטייה אחרת על גבי כדי ליצור קסדייה. מבשלים מעל חום בינוני, הופך פעם אחת, עד גבינה נמסה, 4 דקות. חזור עם טורטיות שנותרו.
מרכיבים שתצטרך
4 טורטיות קמח (6 אינץ'), טמפרטורת החדר4 טורטיות קמח (6 אינץ'), טמפרטורת החדר
רוטב חמוציות, להגשהרוטב חמוציות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
7
למלא קסדייה עם כ 1/2 כוס carnitas, שעועית, וסלסה.
מרכיבים שתצטרך
CarnitasCarnitas
חומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשהחומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשה
סכין חיתוך (להשתמש עם מבוגר)סכין חיתוך (להשתמש עם מבוגר)
8
* מצא שומן חזיר (manteca בספרדית) בשווקים לטיניים, או להזמין אותו מקצב. טעם טרי שניתנו הטוב ביותר.
מרכיבים שתצטרך
שומן חזירשומן חזיר

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

מקסיקני ניתן לזווג עם פינו נואר, ריזלינג, רוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. סנדי סנפורד ובנדיקט פינו נואר עם דירוג של 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 65 דולר לבקבוק.
סנדי סנפורד ובנדיקט פינו נואר
סנדי סנפורד ובנדיקט פינו נואר
הייחודי 2012 יש שכבות של דובדבן בר, שוש, פלפל שחור וקינמון. צבע אדום אודם חיוור טאנינים משיי להראות לנו כמה מלכותי האתר הזה.
לחם חמאה II
אפיית שעועית ותירס ירוקה
עוגיות שוקולד ואספרסו כפולות
מטבל תירס קלוי ואבוקדו
פסטה פצ'רי עם כרובית ותרד
גזר כתום ג'ינג'י
שיבולת שועל שוקולד קוקוס לעיס
עוגת הפוך אפרסק אישית
גריסים דרומיים אפויים
פנקייק קישואים