המתכון מולים מקסיקניים עם נקניק, פטריות, צ'ילי יכול לספק את התשוקה המקסיקנית שלך בערך 1 שעה. והוא יספק כ 8 מנות. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן,, חלב חינם, ואת כל 30 מתכון יש 261 קלוריות, 17 גרם חלבון ו 17 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %23 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך מולים, פלפל, נקניק longaniza, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. מתכונים דומים: מולים מאודים חמאה עם סאקה וצ'ילי, מולים מאודים עם חלב קוקוס וצ'ילי תאילנדי, ו פונדו גבינה עם צ'ילי ופטריות.
הוראות
1
לבשל נקניק ב 8-qt. סיר מעל חום בינוני, פירוק עם כפית, עד מבושל דרך ושחמה, על 10 דקות. עם כפית מחוררת, להעביר נקניק לקערה מרופדת מגבות נייר לספוג עודף שומן.
מרכיבים שתצטרך
1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
2
מוסיפים שמן, בצל, poblano צ ' ילה, פלפל, מלח ופלפל לסיר. לבשל, ערבוב לעתים קרובות, עד ירקות מתרככים וריחני, על 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גבינת חלב פרה מיושנת
אטריות ריגטוני מיובשות
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
20 פרוסות זוקיני דקות
8 (U-12) שרימפס
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
3
מוסיפים פטריות ושום ומבשלים 2 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל אדום מתוק מתוק
1 תפוז, גרידה
4
הוסף 1 qt. מרק עוף ונקניקיה מבושלת. להביא תערובת לרתיחה, ולאחר מכן להפחית את החום נמוך.
מרכיבים שתצטרך
צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה
1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים
5
בינתיים, לשים guajillo צ ' יילס בסיר קטן עם מרק 1 כוס הנותרים. מבשלים עד צ ' ילי התרכך והפך את הנוזל אדמדם, 5 עד 6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פלפל גואחילו
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
6
מעבירים לבלנדר ומערבלים יחד. מסננים תערובת צ ' ילה לתוך סיר עם ירקות ונקניק.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
7
מביאים לרתיחה.
8
מוסיפים מולים, מכסים את הסיר, ומכבים את החום.
מרכיבים שתצטרך
ספגטי מיובש בקופסה
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
9
תן לשבת עד שכמעט כל המולים נפתחו. בדוק לאחר כ 5 דקות; אם הם צריכים יותר זמן, לתת במהומה מהירה, מחדש לכסות, ולתת לשבת עוד 1 עד 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ספגטי מיובש בקופסה
10
יוצקים תערובת לתוך קערה גדולה.
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
11
* נקניק Longaniza (Amelia likes el Mexicano brand) ו guajillo chiles נמצאים ברוב השווקים הלטיניים.
מרכיבים שתצטרך
פלפל גואחילו
1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים
12
יין זיווג: Ceja 2009 פינו נואר. צ ' ילי מיובש אלה מולים כמו ארציות של פינו. התבלינים החמים של היין בולטים, אך עם מספיק פרי אדום תוסס כדי להתמודד עם החום בצלחת.
פירות ים בתפריט? נסה זיווג עם שרדונה, מוסקדט, וריזלינג. שרדונה חמאה הוא נהדר עבור צדפות, שרימפס, סרטן, לובסטר, בעוד muscadet הוא בחירה קלאסית עבור מולים, צדפות, וצדפות. אם יש לך קצת תבלין בצדפות שלך, ריזלינג יבש למחצה יכול לאזן את החום. שרדונה חנה עם 4.4 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 16 דולר לבקבוק.