מרק שעועית שחורה
צריך ללא גלוטן, ללא חלב ומרק צמחוני? מרק שעועית שחורה יכול להיות מתכון מצוין לנסות. והוא יספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 154 קלוריות, 10 גרם חלבון ו 5 גר' של שומן. המתכון הזה מכסה %11 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם שעועית, רסק עגבניות, מלח, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו -50 דקות. נסו עדשים שחורים ומרק שעועית שחורה, מרק שעועית שחורה, ו מרק שעועית שחורה (מתכונים דומים).
הוראות
מיון ושטיפת שעועית; מניחים בתנור הולנדי גדול. מכסים במים עד 2 סנטימטרים מעל שעועית; מביאים לרתיחה. לבשל 2 דקות; להסיר מהחום. לכסות ולתת לעמוד 1 שעה.
מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני גבוה.
מוסיפים בצל ושום למחבת; מטוגנים למשך 3 דקות או עד למכרז.
מוסיפים שעועית, 2 1/2 כוסות מים, אורגנו, פלפל אדום, כמון, מרק, צ ' ילי; מביאים לרתיחה. מכסים, מפחיתים חום, ומבשלים 1 1/2 שעות או עד שעועית מכרז.
מניחים חצי תערובת שעועית בבלנדר.
הסר את החלק המרכזי של מכסה בלנדר (כדי לאפשר אדים לברוח); מכסה בלנדר מאובטח על בלנדר.
מניחים מגבת נקייה מעל פתיחה במכסה בלנדר (כדי למנוע splatters). להתמזג עד חלקה.
יוצקים מרק מחית לתוך קערה. חזור על הליך עם מרק שנותר. חזור לפן. מערבבים רסק עגבניות ומלח; מבשלים 3 דקות או עד מחומם היטב. מצקת 1 1/4 כוסות מרק לתוך כל אחד 4 קערות; העליון כל מנה עם כ 1/3 כוס קצוץ ביצים.
מפזרים כל מנה עם כוסברה טרייה קצוצה, אם תרצה בכך.