קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות93
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםסלט
מגזין

סלט עוף עם אגוזים ורוטב רוקפור

סלט עוף עם אגוזים ורוטב רוקפור
סלט עוף עם אגוזי מלך ורוטב רוקפור עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה עד 43 גרם חלבון 45 גרם של שומן, וסך הכל 700 קלוריות. ואינו מכיל גלוטן, מתכון ראשוני מגיש 4 . זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. אם יש לכם רוקפור, פלפל טחון טרי, חזה עוף, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב השמנת החמוצה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת תפוחים שמנת חמוצה כקינוח. מתכונים דומים: צרפתית בהבזק: אנדיב קלוי וסלט אגס עם ארוגולה, אגוזי מלך ורוקפור, סטייק חצאית בגריל וסלט ארוגולה עם רוקפור ורוטב קטלינה, ו סינטה חתוכה בבצל, עם פשטידת תפוחי אדמה ורוקפור וסלט תרד עם רוטב בייקון.

הוראות

1
במחבת גדולה, טוסט אגוזי מלך על חום נמוך בינוני, ערבוב לעתים קרובות, עד חום זהוב, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס פרוסות וניל מרוסקות דק (כ-10 פרוסות)1/3 כוס פרוסות וניל מרוסקות דק (כ-10 פרוסות)
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
2
הסר את האגוזים מהמחבת וקצוץ אותם לחתיכות גדולות למדי.
מרכיבים שתצטרך
זיתים ירוקים עם פימיינטוס, כ-16 זיתים גדוליםזיתים ירוקים עם פימיינטוס, כ-16 זיתים גדולים
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
3
באותו מחבת, חום 1 כף שמן על חום מתון. מתבלים את חזה העוף עם 1/4 כפית כל מלח ופלפל ומוסיפים אותם למחבת. מבשלים את העוף עד חום, על 5 דקות. הפעל ומבשל עד כמעט נעשה, על 3 דקות יותר. מכסים את המחבת, להסיר מהחום, ולתת קיטור במשך 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות בצל מתוק מגורר (או דק, טחון דק)3 כפות בצל מתוק מגורר (או דק, טחון דק)
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
4
הסר את חזה העוף מן המחבת. כאשר הם מגניבים מספיק כדי להתמודד, לחתוך את השדיים עוף לחתיכות בגודל ביס.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות בצל מתוק מגורר (או דק, טחון דק)3 כפות בצל מתוק מגורר (או דק, טחון דק)
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
5
בינתיים, בקערת זכוכית או נירוסטה,לטאטא יחד את החומץ, שמנת חמוצה, 1/8 מלח כפית, ואת שאר 1/4 פלפל כפית.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס חמאה ושבבי שוקולד חצי מתוקצ'יפס חמאה ושבבי שוקולד חצי מתוק
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים
8 (U-12) שרימפס8 (U-12) שרימפס
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
6
מוסיפים את 5 כפות הנותרים של שמן לאט, לטאטא.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
7
מוסיפים את הרוקפור ומערבבים רק כדי לשלב, משאירים את הרוטב גושי.
מרכיבים שתצטרך
גבינת רוקפורגבינת רוקפור
8
בקערת זכוכית גדולה או נירוסטה, לזרוק את החסה ואת radicchio עם חצי ההלבשה.
מרכיבים שתצטרך
רדיקיו.רדיקיו.
1-1/2 כוסות פלפלים אדומים קצוצים1-1/2 כוסות פלפלים אדומים קצוצים
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
9
שים את הסלט על צלחות. מעל הסלטים עם העוף. כפית את הרוטב שנותר על העוף ולאחר מכן מפזרים עם האגוזים.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
זיתים ירוקים עם פימיינטוס, כ-16 זיתים גדוליםזיתים ירוקים עם פימיינטוס, כ-16 זיתים גדולים
10
המלצת יין: המלוח רוקפור זועק ליין מתוק כדי לספק ניגוד-אבל
מרכיבים שתצטרך
גבינת רוקפורגבינת רוקפור
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
11
סאוטרנס, השותף הקלאסי של רוקפור לקורס גבינה, מתוק מדי. נסה במקום יבש הרבה פחות יקר Cteaux du
מרכיבים שתצטרך
גבינת רוקפורגבינת רוקפור
SauternesSauternes
רוטב חמוציות, להגשהרוטב חמוציות, להגשה
12
Layon מעמק הלואר.