סלט עוף עם אגוזים ורוטב רוקפור
סלט עוף עם אגוזי מלך ורוטב רוקפור עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה עד 43 גרם חלבון 45 גרם של שומן, וסך הכל 700 קלוריות. ואינו מכיל גלוטן, מתכון ראשוני מגיש 4 . זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. אם יש לכם רוקפור, פלפל טחון טרי, חזה עוף, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב השמנת החמוצה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת תפוחים שמנת חמוצה כקינוח. מתכונים דומים: צרפתית בהבזק: אנדיב קלוי וסלט אגס עם ארוגולה, אגוזי מלך ורוקפור, סטייק חצאית בגריל וסלט ארוגולה עם רוקפור ורוטב קטלינה, ו סינטה חתוכה בבצל, עם פשטידת תפוחי אדמה ורוקפור וסלט תרד עם רוטב בייקון.
הוראות
במחבת גדולה, טוסט אגוזי מלך על חום נמוך בינוני, ערבוב לעתים קרובות, עד חום זהוב, על 5 דקות.
הסר את האגוזים מהמחבת וקצוץ אותם לחתיכות גדולות למדי.
באותו מחבת, חום 1 כף שמן על חום מתון. מתבלים את חזה העוף עם 1/4 כפית כל מלח ופלפל ומוסיפים אותם למחבת. מבשלים את העוף עד חום, על 5 דקות. הפעל ומבשל עד כמעט נעשה, על 3 דקות יותר. מכסים את המחבת, להסיר מהחום, ולתת קיטור במשך 5 דקות.
הסר את חזה העוף מן המחבת. כאשר הם מגניבים מספיק כדי להתמודד, לחתוך את השדיים עוף לחתיכות בגודל ביס.
בינתיים, בקערת זכוכית או נירוסטה,לטאטא יחד את החומץ, שמנת חמוצה, 1/8 מלח כפית, ואת שאר 1/4 פלפל כפית.
מוסיפים את 5 כפות הנותרים של שמן לאט, לטאטא.
מוסיפים את הרוקפור ומערבבים רק כדי לשלב, משאירים את הרוטב גושי.
בקערת זכוכית גדולה או נירוסטה, לזרוק את החסה ואת radicchio עם חצי ההלבשה.
שים את הסלט על צלחות. מעל הסלטים עם העוף. כפית את הרוטב שנותר על העוף ולאחר מכן מפזרים עם האגוזים.
המלצת יין: המלוח רוקפור זועק ליין מתוק כדי לספק ניגוד-אבל
סאוטרנס, השותף הקלאסי של רוקפור לקורס גבינה, מתוק מדי. נסה במקום יבש הרבה פחות יקר Cteaux du